Kasha Varnishkes 또는 토스트 메밀 가루가 들어간 파스타는 전통적인 아시 케 나지 유대인 요리이며 편안한 음식입니다. 간단한 접시는 캐러멜 처리 한 양파에서 풍미의 제비를 얻고, flavorful schmaltz (또는 렌더링 된 닭 지방)로 역사적으로 만들어졌지만, 이제는 요리를 유지하는 이점이있는 기름으로 더 자주 만들어집니다.
Kasha는 기술적으로 곡물이 아니지만 영양 학적 특성 덕분에 전체 곡물로 분류됩니다. 글루텐 이 함유되지 않은 대황 은 섬유, 단백질 및 아연, 구리, 마그네슘, 칼륨 등의 중요한 영양소에 풍부합니다. 또한 평범한 파스타에 맛있고 고결한 향과 사랑스러운 조직감을 더합니다.
그것은 종종 단독으로 또는 반찬으로 제공되지만, 그것은 또한 구운 채소 또는 ratatouille를 얹은 우수한 채식 식사를합니다.
그리고 그 요리는 겸손하지만 휴가 테이블에서 환영받는 곳도 있습니다. 지 오라 시모니 (Giora Shimoni)는 "나는 과거의 추억을 가져다 주며 우리의 성탄절 축하에 의미를 더할 수 있기 때문에 휴가 용 식사를 위해 Bowties와 함께 Kasha를 만들고 싶다"라고 쓴다.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 1 파운드 bowtie (farfalle) 국수
- 2 큰 스푼, 올리브 2 큰술 또는 카놀라 기름
- 올리브 또는 카놀라유 2 큰술
- 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 물 또는 식물 재배 2 컵
- 1 컵 카샤 (중간 과립)
- 큰 달걀 1 개
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
그것을 만드는 방법
1. 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. bowtie 국수를 추가하고 패키지 방향에 따라 요리하십시오. 배수. 따로.
2. 요리사의 냄비 또는 대형 프라이팬에 기름 2 큰술을 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 약 5 분 동안 부드럽고 반투명하게 될 때까지 양파를 볶습니다. 더위를 낮추고 약 10 분 정도 더 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 때로는 약동하면서 요리를 계속하십시오. 접시에 옮겨 놓고 따로 보관하십시오.
3. 양파가 요리되는 동안 스튜 냄비에 물이나 국물 2 컵을 넣고 끓여야합니다. 따뜻하게 유지하기 위해 열을 낮추십시오.
4. 작은 그릇에 달걀을 치십시오. 모든 커널이 코팅되도록 카사를 알에 넣으십시오. 요리사의 냄비를 열기로 돌려 계란 덮인 카샤를 더합니다. 달걀이 말라서 커널이 분리 될 때까지 약 3 분 동안 고온에서 볶습니다.
5. 뜨거운 액체를 카사 위에 붓는다. 양파와 조미료를 넣으십시오. 약 10-15 분 동안 모든 액체가 흡수 될 때까지 저열로 덮고 서서히 끓으십시오.
7. kasha가 요리 될 때, bowtie 국수에서 약동하십시오. 2 큰 스푼의 기름을 넣고 저어 합쳐라. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 313 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 764 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 10 g |