숯 또는 가스 그릴에 달걀, 팬케익 등
그릴 용 철판 액세서리가 계란 , 팬케이크, 오믈렛 등 프라이팬으로 요리 할 수있는 것들을 굽는 가능성을 열어줍니다. 이 편리한 도구를 사용하면 그릴을 거의 무한대의 다양성을 제공하는 스토브 상단으로 돌릴 수 있습니다. 첫째, 당신과 그릴에 적합한 철판을 찾아야합니다. 그런 다음 철저한 요리를 쉽고 재미있게 만들기 위해 몇 가지 기본 사항을 배워야합니다. 기본적으로 철판은 스테인리스 스틸 , 주철 또는 에나멜 금속이든 상관없이 금속 시트입니다.
철판 크기
오른쪽 철판은 그릴 공간뿐만 아니라 철판 공간에서도 원하는 공간을 제공해야합니다. 그릴 전체를 덮는 철판이나 작은 그릴을 얻을 수 있습니다. 작은 그릴 을 가지고 있다면 풀 사이즈의 철판을 원할 것입니다. 그러나 그릴 표면이 큰 경우 그릴에 철판이있는 동안 그릴을위한 공간을 남길 수 있습니다. 일반적으로 다양한 모양과 크기의 철판 구이를 찾을 수 있습니다. 주전자 스타일 숯불 구이가 있습니까? 거기에 맞는 둥근 철판이 있습니다.
목탄 철판
숯불 그릴에, 당신은 당신이 얻는 철판이 충분한 공기 흐름을 허용하는지 확인해야합니다. 그릴 표면에 너무 가깝게 설치하면 안됩니다. 그렇지 않으면 공기 흐름이 약해 화재가 산소 부족 상태가됩니다. 그렇지 않으면 가스 그릴 처럼 쉽게 숯불 그릴 에 철판을 사용할 수 있습니다.
그러나 생각할 한가지는 뜨겁고 차가운 영역을 사용하는 것입니다.
당신은 당신의 철판과 중간 따뜻한 섹션의 매우 뜨거운 섹션을 갖고 싶어? 그렇다면 숯불 그릴의 한쪽에 다른 쪽보다 더 많은 석탄을 담을 필요가 있습니다. 멀티 버너 가스 그릴을 사용하면 하나의 버너를 높이에 놓고 다른 하나를 중간에 놓아 여러 가지 요리 영역을 만들 수 있습니다.
철저한 비밀
철판에 야외 요리는 매우 쉽습니다.
다른 요리 영역을 갖는 것이 좋은 생각이므로 요리를 할 때 주변 음식을 더 많이 먹을 수 있습니다. 당신은 또한 어떤 종류의 기름이나 버터를 편리하게 가지고 있는지 확인하기를 원할 것입니다. 끈적 거리지 않은 철판을 사용하지 않는 한, 기름으로 요리하거나, 스프레이 또는 버터를 요리해야 식품이 달라 붙을 수 있습니다. 화염 근처에서 요리 스프레이를 사용할 때주의하십시오. 요리 스프레이는 매우 가연성이 있으므로 모두 함께 피하거나 매우주의해야합니다.
철저한 안전
철판 구이 때 오븐 미트 또는 비슷한 품목을 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 당신 주위를 돌아 다니는 경향이 있으며 신속하게 제 자리에 되돌려 놓아야 할 수도 있습니다. 크기가 큰 주걱도 필수품입니다.
철판을 사용할 때 잉여 그리스를 다룰 준비가되어 있어야합니다. 예를 들어, 많은 양의 베이컨을 요리한다면 베이컨 기름이 갈 곳이 있는지 확인해야합니다. 그릴의 화염에 떨어지는 그리스는 좋은 것이 아닙니다. 그리스에 기름칠과 불꽃이 튀는 것은 큰 위험이 될 수 있으므로 철판에 과도한 그리스가 묻지 않도록하십시오. 기름을 흡수하는 음식물을 고갈 시키거나 계획을 세우십시오.
가스 그릴에 기름을 발사 할 경우 소스에서 가스를 끄고 뚜껑을 닫은 채로 음식을 안전하게 대피시키고 그 자체를 태우도록하십시오.
기름때에 물을 부으 지 마십시오. 숯불 그릴로, 통풍구를 닫고 그릴에 뚜껑을 닫아서 식을 때까지 화재가 완전히 사망했다. 이 작업에는 약 20 분이 소요됩니다.