이 구운 닭 요리법은 태국 요리의 모든 풍미와 정교함으로 진정으로 폭발하고 있습니다! 매운 새콤 달콤한 소스에 담근 후, 닭고기 조각을 쉽게 바베큐하거나 오븐에서 구워서 완벽하게 만듭니다. 디핑 소스 또는 유약으로 제 수 제 타이 소스를 추가하십시오.이 접시는 저녁 또는 점심 파티의 삶이 될 것입니다! 인생의 레시피 파일에 보관하고 싶은 고전적인 태국 바베큐 치킨 레시피입니다!
필요한 것
- 1/2 신선한 닭고기 (작은 부품에 잘게 썬 것) 또는 닭고기 4 개
- 마리 네이드 :
- 2 큰술
- 간장
- 1 tsp.
- 간장 간장 (1 큰술 간장 간장)
- 2 큰술
- 생선 소스
- 3 큰술 셰리 (요리 셰리도 잘 먹는다)
- 2 큰술 흑설탕
- 1 큰술. 검은 후추 (유 봉과 박격포로 분쇄 한 것) 또는 1 tsp. 굵은 검은 후추
- 다진 마늘 10 개 (다진)
- 붉은 고추 1 개 (다진 것, 맛)
- Dipping Sauce 또는 Glaze :
- 2/3 컵 쌀 식초 (또는 다른 유형의 식초 : 흰색, 흰색 와인 또는 사과 사이다)
- 갈색 설탕 1/3 컵 포장
- 다진 다진 마늘 4 개
- 1 개의 신선한 빨간 고추 (다진) 또는 1/3에서 1/2 tsp. 마른 칠리 칠리 고추 또는 카이엔 고추
- 1 큰술. 생선 소스
그것을 만드는 방법
- 그릇에 모든 매리 네이드 성분을 넣고 잘 저어 설탕을 녹이십시오.
- 닭고기를 넣고 닭고기가 덮여 있는지 확인하고 말 그대로 마리 네이드에 몸을 담그십시오. 최소한 2 시간 이상 마리 네이드를 담을 수 있도록 냉장고에 덮고 두거나 밤새도록 더 좋습니다.
- 딥핑 소스 / 유약을 만들기 위해 모든 딥핑 소스 / 유약 성분을 스튜 냄비에 넣으십시오. 약동하고 종기에 가져 오십시오 (식초가 타면서 냄새는 아주 자극적입니다). 부드러운 끓임을 유지하기 위해 열을 약간 줄입니다. 소스가 1/3로 줄어들었고 표면에 버블 링이 생겼을 때 열에서 꺼내십시오. 소스는 차가워지면서 짙어지며 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛이 섞인 맛이납니다. 먹기 직전에 소스를 만드는 것이 가장 좋으며, 너무 두꺼워 질 수도 있습니다. 이 경우 재가열하고 약간의 물을 추가하십시오.
- 그릴을 약간의 식물성 기름으로 닦은 다음 닭고기를 그릴 때가 있습니다. 처음 10 분 정도 남은 마리 네이드로 닭고기를 닦은 다음 마리 네이드를 버리십시오. (날씨가 좋지 않으면 레시피 아래 팁을 참조하십시오.)
- 옆에 디핑 소스를 곁들이거나 서빙하기 전에 유약으로 닭 한 조각 위에 약간의 소스를 숟니다. 이 요리는 샐러드와 잘 어울리거나 밥과 함께 제공됩니다. 즐겨!
날씨가 협력하지 않는 경우 :
오븐에서 닭고기를 요리하십시오!
- 닭고기 조각을 그릴 팬이나 포일이 늘어선 베이킹 시트 위에 놓습니다.
- 375도에서 약 45 분 동안 또는 닭고기가 거의 완료 될 때까지 두껍게 자릅니다 (두꺼운 부분은 약간 더 오래 걸릴 수도 있음).
- 그런 다음 오븐을 "브로일"설정 (선택이있을 경우 "높음")으로 설정하고 닭고기를 오븐의 상단 랙 중 하나에 옮깁니다.
- 닭고기의 양면에 남은 매리 네이드 또는 담그기 소스를 조금씩 발라 준 다음, 한면에 3-5 분 또는 완전히 익힐 때까지 (이 과정을 위해 오븐 근처에 머무르거나 닭고기가 타지 않을 때까지) 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 690 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 139 mg |
| 나트륨 | 1,836 mg |
| 탄수화물 | 66 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 52 g |