Lebkuchengewuerz 또는 Gingerbread Spice Mix는 Lebkuchen (꿀 케이크 또는 진저 빵이라고도 함)을 굽을 때 전통적으로 사용 된 향신료를 혼합 한 것입니다.
Lebkuchengewuerz는 무엇으로 구성되어 있습니까?
Lebkuchengewuerz를 구성하는 혼합물이 없습니다. 대신, 모든 제빵사는 자신의 것을 만들 수 있습니다. 하나의 전통적 혼합물은 Neunerlei mix라고 불리우며, "9 개의 향신료"를 의미합니다. 이것은 신의 완벽한 찬양입니다 : 신성한 삼위 일체, 세 가지 요소 (땅, 공기, 물)와 세 개의 구체, 지구, 천국, 지옥 .
Lebkuchengewuerz가 오늘날 어떻게 쓰이는지
오늘날 우리는 초콜릿, 코코아, 차와 커피 또는 심지어 요구르트와 같은 다른 많은 제품에서이 향신료 혼합물을 사용하여 음식을 제공하거나 크리스마스 향기와 맛을 마 십니다.
독일 진저 브레드 웨이 돌아 가기
생강 빵은 중세부터 독일에서 구워졌습니다. 특히 뉘른베르크 (Nuremberg)와 아헨 (Aachen)과 같은 무역 센터에서 진저 브레드가 가장 유명합니다.
전통적인 Lebkuchen 향신료
- 시나몬
- 아니스 씨앗
- 고수풀
- 생강
- 카 다멈
- 정향
- 피망
- 육두구
- 회향의 종자
혼합물은 또한 소량의 :
- 스타 아니스
- 갈고, 후추
- 메이스
나만의 것을 만들거나 그것을 사세요.
누구나 Lebkuchen의 향신료를 좋아하는 사람이 있습니다. Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice)라는 독일 식료품 점이나 델리에서 값 비싼 혼합물을 구입할 수도 있습니다.
모든 사랑과 진저 향신료 박람회
사과 파이 향신료 (계피, 육두구, 메이스 및 정향) 또는 호박 파이 향신료 믹스 (계피, 딸기, 육두구, 생강, 메이스 및 정향)로 속일 수 있으며, 중국 5 개 스파이스 파우더 (계 피, 스타 아니 스, 아니 스 씨앗, 생강, 정 향) 모든 로컬 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
Penzeys Spices는 이러한 모든 믹스와 계피, 아니스, 딸기, 메이스 및 카 다몬과 함께 베이킹 스파이스 믹스를 판매합니다.이 믹스는 자체적으로 또는 생강과 잘 어울립니다. 그들은 또한 계피, 스타 아니스, 육두구, 딸기, 생강, 정향을 가진 Cake Spice라는 것을 가지고 있습니다. 해당 소매점의 목록은 여기에서 찾을 수 있습니다. 또는 온라인으로 구입하여 배송 할 수 있습니다.
요점은 Lebkuchen 향신료에 관해서는 마법이 없다는 것입니다. 재료는 잘 알려져 있으며 이곳 저곳에서 찾을 수 있습니다. 그것을 만드는 유일한 방법은 없습니다. 그러므로 진저 쿠키 나 꿀 하트, 또는 Pfeffernüsse를 찾아서 너무 많이 걱정하지 마십시오. 그것은 맛있을 것이다!
당신이 당신 자신의 것을 선호한다면, 여기에 아주 간단한 조리법이 있습니다.