dulce de leche 로 채워진 생과자의이 조금 물기는 특별한 대우이다. 나는 예를 들어 파이 크러스트를 굴려서 생과자 반죽의 남은 조각을 먹었을 때 파스텔 리토 드르 체 드 레체 를 만들고 싶습니다 . 그러나 그들은 너무 맛있기 때문에 이러한 작은 쿠키들만을 다 먹을 수있는 과자 반죽을 만들고 싶을 것입니다. dulce de leche가 베이킹하는 동안 누출되는 것을 막기는 어렵지만 걱정하지 마십시오. 누수 dulce de leche가 오븐에있는 생과자의 주위에 수영장 때, 바닥에 맛있는 사탕 위기를 준다.
냉동 퍼프 페이스 트리 반죽 은 이러한 페이스트리에서도 잘 작동합니다.
필요한 것
- 1/2 컵 / 8 큰술 / 1 스틱 버터 (냉장)
- 크림 치즈 4 온스 (냉장)
- 밀가루 1 / 4 컵
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 1/2 컵 덜레스 드 레체
- 달걀 노른자 1 개
- 1/4 컵 설탕, (원시 지팡이, 터 비나도 설탕, 또는 밝은 갈색 설탕)
- 티스푼 1 티스푼
그것을 만드는 방법
- 생과자 반죽을 만드십시오 : 가루, 소금 및 설탕을 식품 가공기의 사발에 첨가하고 짧게 맥박하십시오.
- 버터를 넣고 1 큰술의 조각과 크림 치즈 (조각으로 자른 것)를 그릇에 넣고 여러 번 뒤섞어서 혼합물이 생기기 시작할 때까지. 바닐라와 맥박을 한 번 더 두 번 더 추가하십시오.
- 플라스틱 포장에 반죽 혼합물을 넣으십시오. 반죽을 디스크에 넣고 플라스틱으로 감싸고 적어도 2 시간 또는 밤새도록 식히십시오.
- 가루로 만들어진 표면에 반죽을 약 1 / 4-1 / 8 인치의 두께로 펼칩니다. 날카로운 칼로 반죽을 2 "정사각형으로 자릅니다.
- 광장의 반쪽에 dulce de leche (찻 숱가락보다 조금 작음)의 작은 뚜껑을 놓습니다.
- 덜레스 드 레체 (dulce de leche)로 사각형을 덮으려면 손가락 하나를 젖히고 덜레스 드 레체 (dulce de leche)로 패스트리 반죽 가장자리를 돌리십시오. 또 다른 사각형의 패스트리를 얹고 모서리를 꼬집 듯이 늘리십시오. 모든 패스트리가 "꼭대기"를 가질 때까지 반복합니다.
- 날카로운 칼을 가져 와서 파이의 가장자리를 부드럽게 자르면 완벽한 사각형이됩니다.
- 적어도 1 시간은 진정해.
- 오븐을 350도까지 예열하십시오. 계피와 갈색 설탕을 섞어 라 (나는 더 많은 과립을 가지고 있기 때문에 나는 생 지팡이 설탕을 사용하고 싶다). 티스푼의 물로 달걀 노른자를 털어 내십시오.
- 충전물을 관통하지 않도록 조심하면서 포크의 턱과 함께 냉장 된 패스트리의 가장자리를 누릅니다. 달걀 노른자로 페이스트리를 붓고 계피 설탕으로 봄을 닦으십시오.
- 부풀어 오르고 황금 갈색까지 10-12 분 동안 생과자를 구우십시오.
- 약 25 개의 쿠키를 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 299 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 234 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |