파베 (Pavê)는 이탈리아 티라미수에 근거한 인기있는 브라질 디저트 입니다. 이 계층화 된 디저트의 브라질 버전은 일반적으로 커피 및 / 또는 술로 맛을 내지 않으며 일반적으로 marscapone 치즈로 준비되지 않습니다. 대신, 브라질 pavê passionfruit, 석회, 코코넛, 파인애플, 심지어 호박으로 만든 버전을 포함하여 많은 좋아하는 지역의 풍미를 통합합니다. 초콜렛 pavê는 아주 대중적이다.
Pavê는 매우 간단하게 준비 할 수 있지만 맛있는 패스트리 크림이나 푸딩과 쿠키를 섞어서 만들 수 있습니다.이 우아한 Torte와 같은 버전에서 크림 초콜릿 푸딩에는 패스트리 크림과 쿠키가 겹쳐지고 크림과 신선한 라스베리가 있습니다. 이 디저트는 쿠키를 부드럽게하는 시간을 전날 준비 할 때 가장 좋습니다.
필요한 것
- 휘핑 크림 1/2 컵
- 설탕 3 큰술
- 1 작은 술 바닐라
- 2 상자 레이디 핑거 쿠키 (바닐라 쿠키 1 상자, 초콜릿 1 상자 사용)
- 1 상자 바닐라 웨이퍼 쿠키 (또는 초콜릿 웨이퍼 쿠키 또는 이와 유사한 것)
- 우유 1 컵
- 1 큰술 럼 (또는 브랜디)
- 라스베리 1 1/2 컵
- 고명 : 1/2 컵 소형 초콜렛 칩
- 바닐라 페이스 트리 크림의 경우 :
- 옥수수 녹말 4 큰술
- 우유 2 컵 (전체)
- 계란 2 개
- 달걀 노른자 1 개
- 1/2 컵 설탕
- 1 작은 술 바닐라
- 버터 4 큰술
- 초콜렛 크림을 위해 :
- 옥수수 녹말 4 큰술
- 응축 우유 1 캔 / 14 온스
- 2 1/2 컵 우유 (전체)
- 핀치 소금 1 개
- 1 작은 술 바닐라
- 어두운 초콜렛 칩 1 1/2 컵
- 선택 사항 : 2 큰술 nutella
그것을 만드는 방법
바닐라 생과자 크림을 준비하십시오 : 중간 방열 사발에서는, 옥수수 녹말이 완전하게 녹일 때까지 우유의 1/2 컵을 가진 옥수수 녹말을 함께 터십시오. 달걀과 달걀 노른자, 소금 한조각, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
남은 우유를 작은 스튜 냄비에 넣고 중불로 끓인다. 점차적으로 뜨거운 우유를 계란 / 설탕 혼합물에 첨가하여 끊임없이 털어 내십시오.
혼합물을 스튜 냄판에 옮기고 혼합물이 두껍게 될 때까지 일정하게 휘젓는 중간 열에 두십시오. 1 분 더 요리 한 다음 열에서 꺼내 버터와 바닐라에서 털어냅니다. 식히기 위해 옆으로 두십시오. 생과자 크림의 표면에 피부가 형성되는 것을 막기 위해 플라스틱 랩으로 덮습니다.
초콜렛 크림을 준비하십시오 : 중간 방열 사발에서는, 옥수수 녹말이 완전하게 녹일 때까지 우유의 1/2 컵을 가진 옥수수 녹말을 함께 터십시오. 응축 된 우유, 소금의 핀치, 그리고 나머지 2 컵의 우유로 중간 스튜 냄비에 혼합물을 첨가하십시오. 혼합물이 두껍게 될 때까지, 끊임없이 터는 끓인 물로 가져 오십시오. 열에서 제거하고 바닐라, 초콜렛 칩 및 헤즐넛 퍼짐 (선택)에서 약동하십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
큰 사발에 휘핑 크림을 넣고 설탕 3 큰 술에 털다. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 크림을 제거하십시오. 휘핑 크림 1 / 2 컵을 제거하고 차게하십시오.
혼합 될 때까지 남은 휘핑 크림을 생과자 크림으로 털어 내십시오.
큰 springform 팬의 안을 가볍게 버터. 그릇에 1 컵 우유와 브랜디를 함께 섞는다. 우유의 속에서 레이디 핑거 쿠키를 신속하게 담그고 냄비의 측면과 밑면을 맞추십시오 (필요한 경우 바닐라 웨이퍼를 사용하십시오)
쿠키 위에 바닐라 생 과자 크림 반을 뿌리십시오. 쿠키의 또 다른 레이어 상단. 두 번째 쿠키 레이어 위에 초콜릿 크림의 절반을 분산시킵니다. 초콜릿 크림 위에 신선한 라스베리 1 컵을 산란하십시오. 초콜렛 크림으로 끝나는 그 2 개의 층을 반복하십시오.
디저트 상단에 예약 된 휘핑 크림을 퍼뜨립니다. 남은 나무 딸기와 미니 초콜릿 칩으로 장식하십시오.
봉사 할 springform 팬의 측을 제거하기 전에 몇 시간 동안 또는 밤새도록 디저트를 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 736 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 109 mg |
| 나트륨 | 334 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 16 g |