이 아몬드 패스트리 크림 조리법은 많은 전통적인 프랑스 생과자 조리법에서 이용 될 수있다, 그러나 버찌, 살구, 또는 계피를 특색 짓는 접시에서 진짜로 터진다. 크림 파티 스리의 사용은 상상력에 의해서만 제한됩니다. 단순한 신랄한 은총 또는 부유 한 크림을 가진 정교한 게토우. 결과도 똑같이 맛있을 것입니다.
필요한 것
- 1 1/4 컵 우유 (전체)
- 3 달걀 (그냥 노른자위)
- 1/2 컵 설탕
- 1/8 컵 밀가루 (다목적)
- 옥수수 녹말 2 큰술 (찻 숟가락 2 개 추가)
- 1 작은 술 아몬드 추출물
그것을 만드는 방법
작은 스튜 냄비에서, 증기가 충분히 뜨거울 때까지 저열로 우유를 데우십시오. 우유가 따뜻해지는 동안, 혼합물이 완전히 부드러워 질 때까지 달걀 노른자, 설탕, 밀가루, 옥수수 녹말을 함께 털어 내십시오.
일단 우유가 김이되면, 계란 혼합물에 끊임없이 털어 내고 그것의 절반을 더하십시오. 뜨거운 우유에 우유와 계란을 넣고 계속 저어 주면서 커스터드가 디지털 온도계에서 170F에 도달 할 때까지 1 ~ 2 분간 가열하고 매우 두껍습니다.
열에서 그것을 제거하고, 아몬드 추출물에서 약동하고, 생과자를 채우기 전에 생과자 크림을 완전히 차게하십시오.
이 아몬드 과자 크림 조리법은 전통적인 케이크 또는 profiterole 조리법을 채우기 위하여 충분한 생과자 크림을 만든다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 215 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 109 mg |
| 나트륨 | 297 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |