단순한 Japenese 구이 Unagi 장어

일본 고유의 담수 뱀장어 인 우나기 (Unagi) 는 가장 자주 구이, 쪄지며 쌀 위에 제공됩니다. 부자, 고밀도 뱀장어 위에 감미롭고 유쾌한 유약이 초밥 스시 의 초밥 과 완벽하게 어울리기 때문에 미국 초밥 식당에서 인기가 있습니다.

이 조리법은 얻는만큼 간단합니다. 그것은 많은 아시아 시장에서 구할 수있는 탁월한 사전 바베큐 된 우기와 단순한 herbed 및 양념 된 쌀을 사용합니다. 짧은 곡물 쌀은 일반적으로 초밥을 준비하는 데 사용되지만, 긴 곡물의 쌀로 만들어집니다.

필요한 것

제조사의 지시에 따라 밥솥에 소금으로 밥을 만들거나 15 분 동안 또는 모든 물이 흡수 될 때까지 뚜껑을 덮은 1 1/2 컵의 물에 담근다.
뜨거운 보일러를 시작하십시오.
큰 그릇에 향신료, scallions, 쌀 - 와인 식초, 참기름, 그리고 생선 소스의 절반을 함께 섞는다.
아직 껍질을 벗기지 않았다면 unagi를 껍질을 벗기십시오 - 껍질을 벗기고 뱀장어가 색을 칠 때까지 말아주세요. 이것은 단지 몇 분이 소요됩니다. 뱀장어를 뒤집어서 다른 쪽에서도 똑같이하십시오.

조립하려면 조미료가 들어있는 큰 그릇에 밥을 넣으십시오. 큰 그릇에 얹고 다른 향신료와 함께 꼭대기에 올리십시오. 상단에 unagi 장어의 작은 조각을 정렬하고 즐길 수 있습니다.

이 요리는 차가운 라거 맥주를 위해 비명을 지르지 만 선명한 슈닌 블랑이나 빈호 베르데 와인도 좋을 것입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)