죽은 태아 치즈에 대한 쇼핑은 혼란스러운 일이 아닙니다. 2005 년 유럽 연합 (EU)이 그리스에 "죽은 태아"라는 이름을 사용하는 것을 제한 한 판결에도 불구하고 시장은 여전히 프랑스와 덴마크와 같은 EU 회원국의 "죽은 태아"라는 치즈로 채워져있다. "Feta"는 루마니아, 불가리아 및 미국에서도 찾을 수 있습니다.
이 기사의 목적을 위해 우리는 양이나 염소 우유로 만든 맛있는 짠 치즈 또는이 두 가지를 조합 한 그리스 feta에 대해 이야기하겠습니다.
시장에있는 다른 "죽은"치즈와 심지어 그리스의 "수출 페타"의 일부는 우유에서 만들어지며 맛은 원래 버전보다 훨씬 부족합니다.
그리스 페타에서 찾아야 할 것
- 양 또는 염소 우유로 만든 죽은 태아 또는 그 조합
- 전체 블록 (또는 벽돌 또는 두꺼운 조각, 부서지지 않음)
- 일반용, 양념이 아닌
브랜드
미국 시장에서 가장 흔하게 발견되는 그리스 페타 브랜드는 다음과 같습니다.
- 도도 니
- 후지산 Vikos
- 배럴당 시대의 그리스 페타 (종종 브랜드 이름없이 판매 됨)
그리스 페타는 비쌀 수있다.
물론 맛있고 정통하지만 비쌀 수도 있습니다. 이 수입 된 치즈는 1 파운드 또는 그보다 적은 양으로 구입할 경우 파운드당 7 달러에서 10 달러가 소요될 수 있으며, 죽은 베테랑 팬이라면 가격이 걸림돌이 될 수 있습니다. 해결책? 대량으로 구입하여 보관하십시오. 죽은 태아는 종종 대량으로 팔리고 가격은 급격하게 떨어질 수 있습니다.
구입처
대부분의 체인 슈퍼마켓은 작은 패키지로 죽은 태아를 판매하므로 더 많은 양을 원한다면 다른 곳을보십시오.
그리스 및 중동 시장은 하나의 솔루션이며, 그리스 제품을 판매하는 온라인 상점 은 또 다른 솔루션입니다. 또한 "feta cheese"를 찾기 위해 좋아하는 검색 엔진을 사용해보십시오.
저장 방법
- 소금물에 저장 : 죽은 태아는 소금물 ( 소금기가 많은 물) 로 포장 된 블록으로 판매되는 경우가 많습니다. 장시간 동안 소금물로 덮여 냉장 보관이 가능합니다. 사용하는 동안 염수의 양이 감소하면 추가하십시오. 소금물을 만들기 위해서는 1 갤런의 물과 정결 한 소금 1 파운드를 섞어 라. 소금이 완전히 녹지 않을 수도 있습니다. 괜찮아.
- 종이에 보관 : 배럴에서 곧은 팔 배럴은 경량 지에 싸서 비닐 봉지에 싸서 보관할 수 있습니다. 종이 수분을 치즈 수분에서 흘러 나오더라도 죽은자를 종이 봉지에 보관하고 비닐 봉지 또는 플라스틱 포장지에 보관하십시오.
- 올리브 오일에 보관하십시오. 이것은 종종 "절인 죽은 태아"라고 불리며, 치즈를 어떻게 사용할지에 따라 (샐러드에 아주 좋습니다), 이것은 적어도 당신의 죽은 태아의 일부분에 대한 해결책 일 수 있습니다. 유리 항아리에 죽은 태아의 덩어리를 상단의 1/2 인치까지 놓고 올리브 오일로 완전히 덮습니다. 인감을 단단히 묶고 보관하십시오. 냉장하지 마십시오.
- 고정 : 페타는 고정 될 수 있지만 텍스처는 약간 변경됩니다. 해동 후,이 죽은 태아를 얇게 썰기보다는 샐러드 나 요리 된 요리에 뿌리십시오. 냉동은 밀폐 된 플라스틱 포장으로 싸여 있습니다. 포장을 제거하지 않고 냉장고에서 제상. 해동되면 즉시 사용하지 않을 경우 염수 또는 올리브 기름에 보관하십시오.
너의 취미에 너무 짠맛
그리스 feta가 당신의 취향에 너무 짠 것이면, 당신이 사용하고자하는 조각을 가지고 1 시간 동안 1/2 물과 1/2 신선한 우유의 혼합물에 담그십시오.
주 : 죽은 태아는 항상 건조한 공기에 노출되지 않도록 보호해야하며, 맛이 날카롭게하거나 시큼해질 수 있습니다.