밀가루 반죽 가루는 부드럽고 유혹적인 홈 메이드 도넛에 열광한 메모를 더합니다. 나는 기름이나 지방이 제대로 튀긴 음식이 얼마나 적게 먹는지 항상 충격을받습니다. 오일 온도를 350F에서 375F 사이로 유지하여 가볍고 기름기없는 수제 도넛을 즐기십시오.
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필요한 것
- 건조 활성 효모 1 큰술
- 설탕 1/3 컵, 코팅 도넛 더하기
- 통 밀가루 1 1/4 컵
- 달걀 1 개
- 연화 한 4 개 큰 스푼
- 버터
- 소금 1/2 작은 술
- 다용도 밀가루 2 컵과 롤링 및 성형 용
- 튀김 용 식물성 기름, 카놀라유 또는 라드
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 물 1 컵에 효모를 녹입니다. 효모가 조금 거품이 생길 때까지 약 5 분 정도 앉아 있으십시오. (기다리는 동안이 비트는 활성화됨을 알려줍니다).
- 통 밀가루 밀가루, 설탕, 달걀, 버터 및 소금으로 치십시오. 반죽이 사발의 측에서 멀리 당길 시작할 때까지 다목적 밀가루 1/2 컵을 한 번에 첨가하십시오. 플라스틱 랩 또는 깨끗한 주방 수건으로 그릇을 덮고 반죽이 두 배가 될 때까지 약 2 시간 동안 따뜻한 곳에 앉히십시오. 또는 반죽을 밤새 차게 할 수 있습니다.
- 반죽을 내리고 가루로 된 표면에 놓으십시오. 반죽을 약 1 / 2-inch 두께로 돌리고 큰 원형 비스킷 커터 (마시는 유리도 사용 가능)를 사용하여 원형을 자르고 작은 라운드 커터를 사용하여 구멍을 잘라냅니다. 분명히, 당신이 도넛 커터를 소유 할 정도로 운이 좋다면, 계속해서 사용하십시오!
- 도넛 (및 구멍)을 덮고 푹신한 볼 때까지 약 2 시간 정도 기다리십시오. 또는 절단 된 도넛을 가루로 굽은 판에 담아 덮개를 덮고 절단 된 반죽을 밤새 차게 할 수 있습니다.
- 큰 무거운 냄비에 기름이나 라드의 1 ~ 2 인치를 350 ~ 375 °로 가열하십시오. 베이킹 시트 위로 냉각 랙을 놓고 냄비 근처에 놓습니다. 중간 정도의 그릇에 설탕 한 잔을 넣고 그 값어치가 있으면 편리합니다.
- 기름에 3 개 또는 4 개의 도넛 (또는 8 개에서 10 개의 도넛 구멍)을 추가하십시오. 당신이 지방에 그들을 추가 할 때 그들은 즉시 지글 거리 야합니다. 한쪽은 가볍게 갈색이 될 때까지 도넛을 요리하십시오. 집게 또는 홈이있는 스푼을 사용하여 도넛을 뒤집고 두 번째면이 연한 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 냉각 된 도넛을 냉각 랙에 옮기고 몇 분 동안 시원하게 / 배수시킵니다. 도넛을 설탕에 담아 코트하십시오. 나머지 도넛을 가지고 반복하십시오. 가능한 한 따뜻하게 복무하십시오.