튀김 피자는 무엇입니까?
튀긴 피자에는 여러 가지 변형이 있습니다. 이탈리아의 나폴리에서 발명 된 피자 프리 타 (fritta)는 두 가지 종류가 있습니다 : 첫 번째 버전과 이전 버전은 두 개의 반죽 디스크를 채우고 모든 것을 튀김으로 만들었습니다. 튀긴 calzone. 두 번째는 튀김 된 빵 껍질을 가지고 있습니다. 단단하고 평평한 반죽 디스크를 꺼내 몇 분 동안 깊은 프라이팬 에 버리면 만들어집니다.
튀긴 반죽 기초는 바삭 바삭하고 바깥 쪽은 가볍고 안쪽은 베ow입니다. 그런 다음 토마토 소스와 치즈를 얹은 다음 나무 굽기 오븐에서 구워냅니다. 이 두 번째 버전은 지난 몇 년 동안 뉴욕에서 인기를 얻었으며 "피자 몬타나라"라고 불립니다.
스코틀랜드의 튀김 피자는 인기있는 거리 음식이며 이미 구운 또는 냉동 된 슬라이스 또는 피자, 토핑 및 모든 것을 깊은 프라이팬에 던져 넣은 것으로 구성됩니다. 한 가지 변형은 이미 구운 또는 냉동 된 슬라이스 또는 파이를 튀김 전에 반죽에 담아 피자 크런치라고합니다.
튀긴 피자의 역사
반죽의 두 레이어 사이에 채워진 튀김 된 피자의 종류는 수십 년 동안 나폴리에서 흔히 볼 수있는 길거리 음식이었습니다. 이탈리아의 다른 도시들도 서로 다른 이름의 고유 한 버전을 가지고 있습니다.
튀김이없는 튀김 된 피자 반죽은 원래 피자 가게 Starita에서 1910 년부터 나폴리에서 거리 음식으로 판매되었습니다.
약 10 년 전, 피자 가게의 3 세대 피자 가게 인 Antonio Starita가 먼저 반죽을 튀기고, 소스와 치즈로 토핑을 시작한 다음 일반 피자 처럼 오븐에 굽습니다. 이것은 현재 뉴욕의 여러 레스토랑뿐만 아니라 미국의 다른 도시에서도 제공되고 있습니다.
튀김 피자는 스코틀랜드에서 적어도 40 년 동안 인기있는 거리 음식이었습니다. 튀김 된 모든 것들에 대한 그 나라의 전통적인 사랑이 계속되었습니다.
튀김 피자는 어떻게 만드나요?
calzone과 유사한 종류의 튀김 된 피자를 만들려면 단순히 반죽 의 평평한 공을 가져 와서 토핑으로 덮으십시오. 반죽의 또 다른 평평하게 한 공으로 꼭대기에 오르고 깊은 프라이팬에서 전부를 두십시오.
튀겨 진 반죽을 튀겨서 오븐에서 토핑하고 구운 튀김 피자를 만들려면 평소와 같이 피자 반죽 을 꺼내어 스트레치하면됩니다. 그런 다음 극한의 열에서 보통 팽창 할 가스 포켓을 제거하기 위해 반죽에 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 다음으로 큰 반죽으로 밀가루 반죽을 반죽하여 뜨거운 기름 통에 던지십시오. 그래서 빵 껍질이 주변에 퍼지게됩니다. 반죽을 꺼내 몇 분 동안 물기를 말리십시오. 마지막으로 튀긴 반죽에 소스와 치즈를 얹거나 좋아하는 음식을 반죽하여 오븐에서 굽습니다.
스코틀랜드 튀김 피자, 남은 또는 싸구려 냉동 피자 는 일반적으로 사용되며 몇 분 동안 깊은 프라이어에 던지기 만하면됩니다. 피자 크런치를 만들려면 먼저 밀가루, 물 또는 맥주로 만든 반죽 과 조미료를 피자로 덮은 다음 튀김을하십시오.