이 콜리 플라워 수프 레시피는 소량의 양파와 콜리 플라워를 사용하여 야채와 우유만을 사용하여 크림 스프를 만듭니다. 더 무거운 식사를 시작하거나, 가벼운 저녁 식사를 위해 딱딱한 빵 (그리고 그렇게 기울이면 샐러드)을 제공하십시오.
추가 할 수있는 우유의 범위를 적어 두십시오 : 더 두꺼운 수프는 적게 사용하고, 더 얇은 수프는 더 많이 사용하십시오. 그것을 한 단계 높여보고 싶습니까? 수제 국물을 사용하십시오. 약간의 건강 의식이 있거나 조금 더 관대 한 것을 찾고 있습니까? 이 화려한 콜리 플라워 크림을 좋아할 것입니다. 향신료를 찾고 있습니까? 커리 콜리 플라워 스프를 시도해보십시오.
필요한 것
- 1 개의 큰 스푼 버터 플러스 2 개의 큰 스푼 선택적인 장식물을위한
- 1 개의 양파, 대략 다진
- 맛을 더하기 플러스 1/2 찻 숱가락 훌륭한 바다 소금
- 다진 마늘 2 개
- 잘게 잘린 머리 콜리 플라워 1 개
- 2 컵
- 닭 국물 또는
- 야채 국물
- 맛을 더하기 플러스 1/4 찻 숱가락 갓 지상 흰 후추
- 1/8 찻 숱가락 갓 강판 된 육두구, 더하기 맛
- 저지방 또는 전체 우유 1 컵에서 2 컵
- 잘게 다진 파슬리 2 큰술, 선택
그것을 만드는 방법
- 중불 이상의 큰 냄비에 버터 1 큰술을 녹입니다. 양파와 소금을 넣으십시오. 양파가 녹초가되어 약간 크리미하게 보일 때까지 (약 5 분), 때때로 요리하고, 약동하고, 양파가 요리하고 있지만 갈변하지 않도록 열을 조절하십시오. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 향이 나면 요리하십시오.
- 콜리 플라워를 넣고 섞어서 3 분간 덮고 요리합니다. 국물을 넣고 끓여야하며 더위를 줄여서 끓인 끓는 물을 유지하고 약 10 분 동안 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 국물을 익히십시오.
- 핸드 블렌더로 퓌레 스프. 또는 부드럽게 될 때까지 블렌더 또는 푸드 프로세서의 배치에서 일괄 처리하십시오 (수프가 식을 때까지 기다리지 않으려면 화상을 방지하기 위해 믹서 위에 주방 수건을 놓으십시오).
- 후추와 육두구를 저어. (참고 :이 시점에서 스프는 최대 4 개월 동안 냉각되고 덮여 냉동 될 수 있습니다.)
- 수프가 뜨거울 때까지 우유를 넣고 중불로 따뜻하게합니다. 원한다면 맛을 더하고 소금, 후추, 육두구 등을 첨가하십시오.
- 한편, 파슬리 버터 소용돌이를 추가하려면 나머지 2 큰술 버터를 녹여 파슬리를 저어줍니다.
당신이 좋아하는 경우에, 파슬리 버터의 소용돌이와 더불어 뜨거운 수프를, 봉사하십시오.
더 맛있는 아이디어를 얻으려면이 맛있는 Chill-Chasing 가을 수프와 따뜻한 겨울 수프를 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 236 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 762 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 11 g |