인기있는 독일 해산물 인 Nordseekrabben에 대해 자세히 알아보십시오.
갈색 또는 회색의 새우 ( Crangon crangon )는 독일 연안의 북해에서 어획 된 작고 경제적으로 중요한 대포이다. 독일어에서는 "Nordseekrabben"또는 "Nordseegarnelen"이라고 불립니다. 그들은 또한 "Granat"또는 "Porre"라고도 불립니다.
갈색 새우는 매우 부드럽고 저칼로리입니다. 4 온스에는 약 87 칼로리, 단백질 18.6 그램, 지방 1.44 그램이 있습니다.
이 새우는 흉부 다리 5 쌍 (그리고 복부에 다리가 더 많음)을 가지고 있으며 바닷가 재와 담수어, 게 및 새우와 같은 순서로 속합니다.
그러나 그들은 발톱이나 집게가 없으며 걷기보다는 수영을합니다.
성인 갈색 새우는 네덜란드, 독일, 덴마크, 벨기에 연안의 깊은 바다에서 삽니다. 그들은 또한 러시아 남쪽의 백해에서 모로코의 대서양쪽으로 발견됩니다. 미성숙 한 새우는 여름철에 진흙 담에 살며 추운 계절에는 수온이 덜 변동하는 더 깊은 곳으로 이동합니다. 그들은 포식자로부터 자신을 모래 속으로 파고 색깔을 바꾸어 숨 깁니다.
그들은 약 1 년 만에 성숙하고 작고, 1 ~ 2 인치 길이이며 40 ~ 180 파운드 / 파운드입니다. 그들은 독일에서 진미로 간주됩니다. 이곳에서는 드레싱 ( 레시피 )과 함께 신선한 롤로 드레싱을 제공하거나 맥주를 마시는 동안 껍질을 벗기위한 스낵으로 간주됩니다.
북해에서 잡힌 새우는 줄어들고 있지만 관광 명소로는 아주 좋습니다. 보트 나 트롤 어선은 진흙으로 된 바닥 (비디오)에 접근하기 위해 대형 드래그 그물을 사용합니다.
그들은 2 시간에서 3 시간 동안 끌고 간다. 많은 보트 관광객 (여기 참조) 또는 구식 진흙을 예약하고 투어 "Krabbenfang"(네 번째 프레임 아래) 잡을 수 있습니다.
이 새우를 껍질을 벗기는 것은 대부분 수작업으로 이루어 지지만 새우도 껍질을 벗기고 4 온스와 8 온스짜리로 포장하여 쉽게 접근 할 수 있습니다.
새우에 대한 추가 정보
또한으로 알려진 : Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, 회색 새우, 갈색 새우