양배추 두루마리는 육류 혼합물로 가득 찬 큰 양배추 잎이며 약간의 국물에 들어 있습니다. 양배추 롤은 독창적 인 일본 요리로 간주되지 않지만 가정에서 종종 만들어지고 제공되는 매우 인기있는 "일본식 서양 요리"스타일의 일식 요리입니다. 고려할 가치가있는이 접시의 더 가벼운 변이는 토란 닭으로 채워지고 토마토 수프에서 봉사하는 양배추 롤을 포함한다.
이 양배추 롤 레시피에서는 땅콩과 다진 당근, 양파, 표고 버섯의 혼합물을 충전물에 넣습니다. 간장 소스를 곁들인 가벼운 닭고기에서 조림됩니다. 선택적으로, 약간의 케첩을 사용하여 양배추 롤을 추가하여 맛을 추가 할 수 있습니다.
특수 장비 :
- 양배추 롤을 닫기위한 이쑤시게.
- 선택적으로 재구성 된 건조 된 대초 (hoshidaikon)를 사용하여 양배추 롤을 묶을 수 있습니다.
기사 Judy Ung에 의해 업데이트 됨
필요한 것
- 8 개의 큰 양배추 잎
- 채우기 :
- 돼지 고기 3/4 파운드
- 4 가지 표고 버섯 (다진 것 또는 신선하거나 건조한 버섯을 사용할 수 있음)
- 1/2 양파 (다진)
- 당근 1 개 (다진)
- 소금 1/2 작은 술
- 후추 대쉬 1 개
- 수프의 경우 :
- 닭고기 스프 2 컵
- 1 큰 술
- 간장
- 선택 사항 : 1/4 컵 냉동 당근 및 옥수수
그것을 만드는 방법
- 양배추 잎을 준비하십시오.
- 양배추 잎을 씻고 바닥에서 힘든 줄기를 제거하십시오. 부드럽게 될 때까지 물을 끓여서 3 ~ 4 분 동안 양배추 잎을 요리하십시오. 또는 양배추 잎이 쪄질 수 있습니다. 배수구를 잘 닦고 따로 보관하십시오.
- 양배추 롤 작성하십시오.
- 잘게 썬 표고 버섯, 당근, 양파. 말린 표고 버섯을 사용하고 있다면, 따뜻한 물에 빨리 재구성하고 여분의 물을 짜내고 슬라이스하십시오.
- 중형 사발에서는 돼지 고기, 표고 버섯, 당근, 양파를 섞는다. 검은 후추와 소금을 넣고 다시 섞는다. 손으로 재료를 빠르게 혼합하고 돼지 고기와 식물성 혼합물을 반죽하십시오.
- 양배추 롤을 모으십시오.
- 돼지 고기 혼합물을 8 부분으로 나눕니다. 돼지 고기 혼합물의 한 부분을 양배추 잎에 담아서 말아주세요. 옆에서 접히고 아래에서 위로 굴러. 이쑤시게로 롤을 닫으십시오. 재구성되고 건조 된 무 (Daikon) 스트립을 사용하여 양배추 롤을 묶을 수도 있습니다. 절차를 반복하고 양배추 롤을 8 개 만듭니다.
- 양배추 롤을위한 국물을 만드십시오.
- 양배추 두루마리를 큰 냄비에 넣으십시오. 닭고기 스프와 간장을 팬에 부어 넣는다. 양배추는 약 30 분 동안 고기가 요리 될 때까지 저온에서 구른다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 350 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 74 mg |
| 나트륨 | 941 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 33 g |