Chayote는 라틴 아메리카와 카리브해 전역의 많은 요리에 사용되는 스쿼시의 인기있는 유형입니다. 그것은 오이와 멜론과 비슷한 부드러운 맛과 질감을 가지고 있지만, 맛은 중립적입니다. 그것은 종종 샐러드에서 날것으로 제공뿐만 아니라 조리됩니다. 육체, 피부 및 씨앗은 모두 먹을 수있어이 야채를 다루기가 쉽습니다. 이 조리법에는 그릴에 채워진 chayote 를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 지침에는 채식주의 자 옵션도 포함됩니다.
필요한 것
- 3-4 매체 chayote 스쿼시, 절반
- 1 파운드
- 갈은 쇠고기 (또는 선택 지상 고기)
- 파 3 개 (다진 흰색과 녹색 부분)
- 1 컵 날카로운 체다 (또는 콜비 잭, 퀘소 프레스코 또는 몬테레이 잭)
- 현미 또는 퀴 노아를 조리 한 3/4 컵 또는 180 mL
- 1/4 컵 또는 60 mL 닭고기 또는 식물성 스톡
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 티스푼 또는 5mL의 가벼운 칠리 파우더
- 1/2 찻 숱가락 또는 2.5 ML 커민 분말
- 1/2 찻 숱가락 또는 2.5 mL 소금
- 1/4 찻 숱가락 또는 1.75 검은 후추
- 올리브유
그것을 만드는 방법
- 큰 물을 끓여야한다. 물 1 / 2 큰 스푼 또는 7.5 ML 소금을 추가합니다. 각 chayote를 세로로 반으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 중간 열에 15 분 동안 요리를하십시오. 열에서 제거하고 깨끗한 수건에 놓아 배수하고 식힌다. 약 10 분. 일단 식히고, 채우기를위한 방을 만들기 위하여 씨와 몇몇을 밖으로 퍼덕 거리십시오. 과도한 수분을 제거하고 따로 보관하려면 종이 타월로 얼룩을지게하십시오.
- chayote가 끓어 오르는 동안, 채우기를 준비하십시오. 갈은 쇠고기와 흰 양파를 볶습니다. 3 분 후에 국물을 제외한 녹색 파, 다진 마늘 및 나머지 재료를 넣으십시오. 6 분 동안 또는 쇠고기가 조리 될 때까지 계속 요리하십시오. 더위에서 제거하고 닭고기 (또는 야채)를 부어주세요. 덮개를 씌우고 10 분 이상 옆에 두십시오. 채식을 유지하기로 선택한다면, 간단히 갈은 소고기를 원하는 대용의 고기 대체물이나 채소를 넣으십시오.
- 중간 열에 대한 예열 그릴. 숯불 그릴을 사용하는 경우 간접적으로 굽을 수있는 공간을 확보하십시오.
- Chayote 반쪽에 올리브 오일을 붓는다. 살과 피부 부분을 모두 얻으십시오. 그릴 자국을 얻으려면 3-4 분 동안 그릴에 자른면을 아래로 놓습니다. 한 번 회전하십시오. 석쇠에서 제거하고 커트와 구워진 측에 대략 1/3의 컵 또는 80ml의 충전물을 두십시오. 혼합물을 눌러 제자리에 고정시킵니다.
- 그릴 위에 chayote를 다시 놓고, 피부를 아래로 내립니다. 간접적 인 열에 25-35 분 동안, 또는 chayote가 좋고 부드러울 때까지 요리하십시오 (흐늘 흐늘하지 않음). 그릴에서 꺼내기 직전에 채우는 부분에 치즈를 더 넣고 1 ~ 2 분 더 요리하십시오.
- 일단 요리하면 열에서 꺼내 5 분간 휴식을 취하십시오. 서브.
유사 요리
- 그릴에있는 주철 철판 위에 chayote를 준비 할 수도 있습니다. 위의 동일한 지침을 따르되, 조리를 끝내기 위해 그릴 그릴에 올려 놓지 말고 단순히 가열 된 철판 팬에 올려 놓으십시오. 이 방법을 사용하면 시간이 달라집니다. 따라서 적절하게 조정하십시오.
- 몇 단계를 줄이기 위해 알루미늄 호일 포장에 chayote를 준비하십시오. # 4의 첫 번째 부분을 제외한 위의 모든 지시 사항을 따르십시오. Chayote를 채우고 호일로 포장하십시오. 증기를 저장할 충분한 공간을 남겨 두십시오. 35 분 동안 그릴에 다시 놓습니다. 그릴에서 꺼내어 5 분 동안 기다리십시오. 조심스럽게 패킷을 열고 서비스하십시오.
Chayote는 무엇인가?
Chayote는 조롱박에 속하는 작고 배 모양의 채소입니다. Chayote Mirliton, Vegetable Pear 또는 Sayote라는 이름으로도 알려져 있으며, 멕시코와 중미에서 시작되었습니다. 영양소, 특히 비타민 C가 함유 된 Chayote는 얇고 옅은 녹색 피부와 짙은 고기 같은 실내를 가지고 있습니다. 피부는 식용이므로 껍질을 벗을 필요가 없습니다. 맛은 가볍고 약간 달콤하며 호박이나 버터넛 스쿼시와 비슷한 질감입니다. 가운데에 남을 수있는 단일, 식용 가능한 씨앗이 있습니다 (스쿼시의 나머지 부분보다 더 씁쓸하지만). 쉽게 제거 할 수 있습니다.
Chayote는 날 것으로 먹을 수 있으며 훌륭한 slaw를 만듭니다. 익지 않을 때, 감미로운 풍미는 오이에 유사 하,이 야채를 오이에 반작용하는 그 사람들을위한 완전한 대용품에게 만드는.