질문 : 그리스 커피는 무엇입니까?
내 친구는 최근에 그리스를 방문하여 모든 카페에서 봉사 한 "그리스 커피"에 대해 열광했습니다. 그는 어떤 종류의 지방의 섬세함과 그가 집으로 돌아가는 것을 결코 시험해 보지 않고 있었다라고 말했다. 정확하게 그리스 커피는 무엇이며 어떻게 만들 수 있습니까?
답변 : 그리스 커피 는 기본적으로 터키 커피와 같습니다. 보스니아 헤르체고비나에서 아르메니아의 "아르메니아 커피", "키프로스 커피", 키프로스, 세르비아 "국내 커피", "보스니아 커피"와 마찬가지로 "그리스 커피"라는 용어는 그리스의 어떤 부분에 대한 주장 발칸 제국, 코카서스, 중동 및 북아프리카의 다른 지역과 함께 터키가 술의 기원이라고 주장하는 터키는 종종이 국가들과 정치적으로 끈끈한 관계를 맺고있다.
예를 들어, 터키는 1974 년 사이프러스를 침략하여 그리스와 터키 간의 관계를 긴장시키고 "터키 커피"에서 "그리스 커피"로 이름 변경을 촉구했습니다.
터키 커피와 마찬가지로, 그리스 커피는 briki , cezve 또는 ibrik 로 알려진 크고 좁은 냄비에 삶은 커피 (때로는 "터키 갈기"라고도 함)를 사용하여 만들어 집니다 . 그리스 커피는 컵 (종종 데미 타스 컵 )의 부지와 함께 제공되며, 커피는 서서히 마시면서 땅을 정돈 할 수 있습니다. 그리스 커피를 마시는 느긋한 속도는 사교 모임에 이상적입니다. 따라서 지역 식당 에서 그리스 커피에 대해 대화를 나누는 사람들은 흔하지 않습니다 (남성용 그리스 카페 또는 남성용 그리스 커피 하우스). 그리스 가정에서는 방문객과 손님에게 그리스 커피가 제공됩니다. 한 연구에 따르면 일반적인 그리스 커피 브레이크가 90 분 이상 지속되었습니다. 채팅, 추격, 험담 등을 할 수있는 충분한 시간 ...
그 근거를 정하게하십시오.
그리스 커피 에는 네 가지 주요 스타일이 있습니다 .
- 단맛을 들이지 않은 , 또는 sketos (발음 SKEH-tohss)
- 다소 달콤한, 또는 metrios (MEHT-ree-ohss라고 발음)
- 달콤한, 또는 glykos (ghlee-KOHSS라고 발음)
- 매우 달콤하거나 글리코스 (vah-ree ghlee-KOHSS로 발음)
그리스 커피의 또 다른 변형은 달콤한 삶은 커피 또는 glykys vrastos (ghlee-KEE-vrah-stohss로 발음)이지만,이 음료는 한 번 이상 삶아졌으며, 그 거품은 그리스 에서 3 가지 주요 부분 중 하나입니다. 커피 :
- 컵 바닥에 떨어지는 찌꺼기 / 찌꺼기
- 강하고 두꺼운 액체 커피
- 부자가되어야하는 거품 (또는 kaïmaki, 발음 된 kaee-MAH-kee)
그리스 커피는 일반적으로 차가운 물 한 잔과 함께 제공되며 (커피와 같이 체코 커피 하우스가 제공됩니다) 때때로 과자 (예 : 쿠키)가 제공됩니다. 일부 젊은이들은 "이중"그리스 커피를 주문하고 우유에 미각을 더하는 것을 선호하지만 전통적으로 검은 색으로 제공됩니다.
당신은 그리스 커피 를 만드는 방법에 대한 훌륭한 사진 자습서로 자신 만의 그리스 커피를 만드는 법을 배울 수 있습니다.
그리스에서 인기있는 또 다른 커피 스타일 인 Frappe 에 대해 배우고 싶다면 Espresso Frappes와 Cherry Frappes의 비디오 레시피를 확인하십시오.