Fusilli는 긴 곱슬 나선형 또는 작은 스프링 모양의 파스타입니다. Fusilli는 전통적으로 두꺼운 소스와 함께 제공됩니다.
"fusilli"라는 단어는 fuso 에서 스핀들 용으로 나옵니다. 스핀들 막대를 파스타 스트립 위로 굴려 나선 모양으로 감아줍니다.
Fusilli의 변형 유형 - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
fusilli bucati라고 불리는 fusilli의 변종은 작은 스프링이나 코르크 마개로 뒤틀린 파스타의 속이 빈 튜브로 만들어집니다.
fusilli lunghi도 있는데, 짧은 파편보다는 스파게티의 길이와 같은 나선형 파스타의 긴 가닥으로 이루어져 있습니다.
Fusilli 및 라벨링 협약과 비교 한 Rotini
fusilli라는 단어가 rotini 라는 또 다른 꼬인 파스타를 묘사하는 데 잘못 사용되는 경우가 있습니다. 그러나 두 가지를 구별하는 핵심은 fusilli가 파스타 모양의 꼬임이 봄 같은 모양으로 꼬여 진 것을 기억하는 것입니다. rotini는 꼬인 플랫 파스타입니다.
그러나 제조업체는 종종 fusilli와 rotini를 구분하지 않습니다. 다른 하나를 선호하는 경우 상자, 가방 또는 컨테이너에 무엇이 있는지 조사하여 예상했던 모양인지 확인해야합니다. fusilli 또는 rotini로 잘못 분류 된 rotelle (작은 왜건 휠 파스타 모양)을 발견 할 수도 있습니다.
입 느낌에 대해 매우 특이하고 파스타 모양이 소스를 보유하고있는 경우 구입할 때 단일 브랜드로 직접 만들거나 스틱을 사용하는 것이 좋습니다.
레스토랑에서 주문할 때, fusilli와 rotini가 상호 작용하는 것을보고 놀라지 마십시오.
- 일반적인 맞춤법 오류 : Fussili
- "foo-SILL-ee" 발음하기
조리법에 Fusilli 사용하기
Fusilli는 크림 드레싱으로 사랑스럽고 차가운 파스타 샐러드를 만듭니다. 비틀린 모양은 시각적 인 관심사를 추가하는 동안 여분 물감을위한 각 물기에 드레싱의 더 많은 것을 붙들 것이다.
이 케이준 치킨과 파스타 요리법 과 같이 두꺼운 소스를 넣을 때도 좋습니다. 고기 소스와 치즈를 넣은 캐서롤에서 구울 수 있습니다. 이태리 식과 이탈리아 식 피자 파스타 캐서롤 중 하나입니다.
집에서 Fusilli 만들기
가정에서 fusilli를 만들려면 먼저 파스타 반죽을 만들고 손으로 또는 파스타 기계로 약 1/8 인치 두께로 굴립니다. 너비가 1/4 인치 넓고 원하는 길이의 반죽을 자른다. 당신이 정말로 길기를 원하지 않는 한 4 인치 사각형에 관해서는 최상일 수 있습니다. 이제 금속 꼬챙이를 들고 가볍게 꼬챙이를 감싼다. 꼬챙이를 몇 분 동안 말려서 꼬챙이를 제거하고 20 분 이상 더 말리십시오. 소박한 fusilli를 만들기 위해서는 작은 반죽 공을 약 6 인치 길이의 스트랜드로 굴려 꼬치를 감아 건조시킵니다.
파스타 기계는 rotini 또는 fusilli 모양으로 파스타를 압출하는 첨부 파일이있을 수 있습니다. 의미에 대해 매우 엄격하면 기계가 생산하는 것이 무엇인지 결정해야합니다.
글루텐이없는 요리를하는 경우에는 밀가루 대신, 채식주의자를 요리하는 경우에는 계란을 대신하여 인공 파스타를 만들 수 있습니다. 사탕무 주스와 같은 착색제를 추가하여 파스타 빨간색 또는 시금치를 녹색으로 바꿀 수 있습니다.