이 고전적인 계피 롤 조리법은 항상 인기입니다. 휴일 아침과 주말에는 특히 좋습니다. 이것들을 사무실이나 아침 회의에 가져 가면 지정된 영웅이됩니다.
계피를 채우는 혼합물에 다진 견과류 및 / 또는 건포도를 자유롭게 첨가하십시오.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 1 패키지 (2 1/4 스푼) 활성 건조 효모
- 1/2 컵 온수 (105F ~ 115F)
- 1 / 2 컵 미온의 우유 (급격히 냉각 된 후)
- 1/3 컵 설탕 (당신이 더 단 것을 좋아한다면 1/2 컵)
- 1/3 컵 쇼트닝 또는 마가린 또는 버터 (연화)
- 소금 1 작은 술
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 3 1/2 - 4 컵의 다용도 밀가루 (사용하는 경우)
- 자체 상승 밀가루 는 소금을 생략)
- 계피 혼합물의 경우 :
- 마가린 또는 버터 2 큰술 (연화)
- 1/2 컵 설탕
- 계피 2 작은 술
- 유약 들어 :
- 1 개의 과자 장수의 설탕
- 우유 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
반죽 만들기
- 큰 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 우유, 설탕, 쇼트닝, 소금, 계란 및 밀가루 2 컵을 저어. 매끄러운 때까지 치십시오.
- 반죽을 다루기 쉽도록 남은 밀가루를 충분히 혼합하십시오.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 밖으로 돌리고, 대략 5 분 매끄럽고, 탄력있을 때까지 반죽하십시오.
- 반죽을 기름칠 한 그릇에 넣고 기름칠 된면을 위로 돌리십시오. 주방 수건으로 덮어 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 약 1 시간 30 분 정도 기다리십시오. 만졌을 때 들여 쓰기가 남아 있으면 반죽 준비가 완료됩니다.
계피 혼합물 만들기
- 작은 그릇에 1/2 컵 설탕과 계피를 함께 섞어서 따로 보관하십시오.
- 롤을 조립할 때 버터가 사용됩니다.
롤 조립
- 13x9x2 인치 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오.
- 반죽 펀치. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 대략 18x9 인치 직사각형으로 구르십시오.
- 반죽을 굴려서 버터 나 마가린 2 큰술을 골고루 뿌려주세요.
- 계피 - 설탕 혼합물을 사각형 위에 골고루 뿌린다. 와이드 (18 인치)면에서 시작하여 단단히 감아 라. 롤의 모서리를 모아서 잘 밀봉하십시오.
- 원하는 경우 롤을 냉각 시키거나 냉동실에 넣고 잘 보관하십시오. 분할하기가 더 쉬울 것입니다.
- 롤을 1 인치에서 1 1/2 인치로 자릅니다. 기름칠 한 냄비 또는 과자 장에 그 (것)들 사이에 경미한 간격을 남겨두고 그 (것)들을 두십시오. 주방 수건으로 덮어 두 배가 될 때까지 약 35 ~ 40 분 정도 기다리십시오.
롤 굽기
- 열 오븐 375 F.
- 롤이 두 배로되면 황금 갈색까지 약 25 ~ 30 분 정도 구우십시오.
- 롤이 굽는 동안 유약을 만드십시오.
바닐라 글레이즈 만들기
- 작은 사발에서는, 과자의 설탕, 매끄러운 및 쏟아 질 때까지 우유의 1 개 큰 스푼 및 바닐라 추출액의 1/2 찻 숱가락을 함께 섞으십시오. 너무 두꺼운 경우 우유를 더 추가하십시오. 너무 얇 으면 과자 장수 설탕을 더 추가하십시오.
- 유약이 오븐에서 뜨거울 때 스프레드 롤.
계피 롤 건포도와 너트
- 계피 층 혼합물에 약 1/2 컵의 건포도와 잘게 잘린 피캔 또는 호두를 뿌린다.
- 롤업하고 레서피로 진행하십시오.