이 머지 제법으로 자신의 부엌에서 파리 여행을 만드십시오. 모로코의 매운 양고기 소시지는 프랑스의 고전 거리 음식이되었습니다. 모로코 음식은 프랑스 전역에서 엄청난 인기를 얻고 있으며 그 영향력은 지금 곳곳에서 널리 퍼져있는 유비쿼터스 스트리트 푸드 와 함께 특히 짠맛을 띠고 있습니다.
커민, 회향 및 뜨거운 고추는 시장, 축제 및 축제에 음식 트럭에서 전형적으로 봉사되기 때문에, 샌드위치로 끼워 넣기를 위해 유일하게 flavorful 소시지를 만들기 위하여 결합한다.
맛있는, 그러나 최고로 캐주얼,이 샌드위치는 물론 frites 와 함께 제공됩니다, 소시지 없이는 그들없이 완료됩니다.
소시지를 굽고 Merguez의 프레 젠 테이션을 장식하고 문화적으로 풍부하고 간편한 식사를 위해 볶음밥과 야채로 제공하십시오.
필요한 것
- 2 티스푼의 커민 (씨앗)
- 2 티스푼의 회향목 (종자)
- 고수풀 2 작은 술 (씨앗)
- 파프리카 2 큰술
- 카이엔 고추 2 작은 술
- 계피 (계피) 3/4 티스푼
- 양고기와 양고기 3 파운드
- 1/2 컵 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 2/3 컵 실란트로 (신선한, 다진 것)
- 1/3 컵 민트 (신선한 잎,가는 잘게 잘 썬 것)
- 6 개의 정향 나무 마늘 (분쇄되고 정밀하게 잘게 잘 렸습니다)
- 3 1 / 2-4 티스푼의 소금 (맛)
그것을 만드는 방법
merguez를 만드는 방법 :
커민, 회향, 고수풀 씨앗을 건조한 프라이팬으로 토스트 한 후 약 2 분 동안 중간 열을 가하여 향이납니다. 극복하지 않도록 조심하고, 최악의 경우에도 향료를 태 웁니다. 너무 오래 버리면 이런 일이 일어나고, 버려야하고 다시 시작해야합니다.
일단 구운 다음 씨앗을 식힌 후 향신료 분쇄기에서 처리하십시오.
토스트 한 땅콩 씨를 파프리카, 카이엔 고추 및 계피에 첨가하십시오. 큰 양념장에 양고기를 넣고 올리브 오일로 불에 넣고 양념 섞은 물, 다진 허브, 짓 눌린 마늘, 소금을 고기 위에 뿌린다. 조미료를 고기에 넣으십시오.
노련한 고기는 패티로 만들 수 있습니다. 크기 나 모양이 너무 커서 샌드위치에 넣기가 어려울 수 있습니다. 또는 소시지 탄피를 양고기 소시지 혼합물로 채 웁니다. 이를 위해서는 스탠드 믹서 또는 스터핑 머신 용으로 종종 판매되는 소세지 스터 퍼 첨부 파일이 필요합니다.
일단 만들어지면 사용하기 전에 차게하십시오. 소시지는 미리 만들어서 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
당신의 조리법에 따라 버거 또는 소시지를 요리하거나, 바로 요리 될 때까지 간단히 볶습니다. 빵 롤빵, pitta 또는 슬라이스에 박제를 서서 중동 Flatbreads 및 신선한 샐러드에 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 422 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 869 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 29 g |