고구마는이 통통한 오렌지 만두를 조금 달콤하고 산화 방지제로 가득 차게 만듭니다. 다른 뇨키처럼 봉사하십시오. 고구마 뇨키는 갈색 버터와 샐비어 또는 파르 메산 치즈를 듬뿍 넣은 크림 소스를 곁들인 특히 맛있습니다. 대신에 정기적 인 감자 뇨키를 찾으십니까? 감자 뇨키 만드는 법을 보십시오.
고구마의 더 건강한 질감은 이러한 뇨키가 다목적 밀가루 또는 여분의 섬유 및 영양분을 위해 전체 밀가루 밀가루를 사용하여 만들 수 있음을 의미합니다. 너의 선택이야!
이 제조법은 많은 뇨키를 만듭니다. 모든 엑스트라는 베이킹 시트에 올려 놓고 얼린 다음 다시 봉인 할 수있는 비닐 봉지로 옮겨 최대 6 개월 동결 보관할 수 있습니다.
필요한 것
- 고구마 2 파운드
- 좋은 바다 소금 1 큰술 (물 요리 용)
- 21/2 컵 통 밀가루 밀가루 또는 다목적 밀가루, 롤링 및 성형 용 더 많은 것
- 큰 달걀 1 개
그것을 만드는 방법
- 고구마를 껍질을 벗기고 크고 비슷한 크기의 덩어리로 잘라냅니다. 고구마 조각을 큰 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 소금을 넣고 끓인다. 고구마가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그 (것)들을 완전히 배수하고 고구마 덩어리를 빈, 뜨거운 남비에 돌려 보내십시오. 과도한 물을 증발시키는 데 도움이되도록 약간 흔들어주십시오.
- 고구마를 완전히 매시십시오. 이를 수행하는 가장 빠른 방법은 더 풍부하게 푸는 것입니다. 하지만 큰 포크 나 감자 짜는 사람도 일합니다.
- 반죽이 형성 될 때까지, 가루에서 1/2 컵을 한 번에 약동하십시오. 마지막 1/2 컵이 필요할 수도 있고 없을 수도 있습니다. 반죽은 매우 부드럽습니다.
- 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 한 숟가락의 반죽을 끓는 물에 떨어 뜨리고 저어주고 표면에 뜨기까지 요리 한 다음 30 초 더 익히도록하십시오. 덤 플링 샘플을 제거하려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 그것이 함께 붙들 경우, 계란을 추가하기없이 조리법으로 진행하십시오. 그것이 떨어져 나간다면, 계란을 볶아 라. 처음에는 반죽이 찢어지며, 모두가 없어져 보일지도 모른다. 반죽이 다시 돌아올 것이다. 달걀을 더해 젖은 반죽이 너무 젖 으면 또 다른 1 / 2 컵 밀가루까지 저어주세요.
- 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 한 번에 하나씩 작업하여 잘게 빻은 표면에 반죽을 버리고 1 인치 두께의 뱀으로 굴립니다. 1 / 2-inch 조각으로 자르고 가루로 굽은 과자 굽는 판에 두십시오. 나머지 반죽을 사용하여 반복하십시오.
참고 :이 시점에서 당일 사용하지 않으려는 뇨키를 고정 할 수 있습니다. 냉동 된 뇨키 를 신선한 그대로 요리하십시오. 요리 떡의 꼭대기까지 조금 더 오래 걸릴 것 입니다.
- 위의 샘플에 설명 된 것처럼 만두 를 소금에 절인 물 에서 요리하고, 냄비를 가득 채우지 않도록 조심하고 표면에 뜨면 약 30 초 동안 요리하게하십시오. 배치로 일하고 남은 뇨키 를 요리 하는 동안 따뜻한 오븐에 약간의 버터로 버무린 요리 된 뇨키를 유지 하십시오 . 버터와 파르 메산 치즈, 브라운 버터와 샐비어 , 베이컨과 리코 타의이 조리법, 또는 좋아하는 파스타 소스로 제공하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 189 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 1,136 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |