하룻밤 사이에이 콘월 식 게임 암탉을 담그고 그릴에 올려 놓으면 당신이 시도한 최고의 게임 암탉을 갖게됩니다. 그릴 위에 로티 세리 위에 올려 놓을 수도 있습니다.
필요한 것
- 2 콘월 어 게임 암탉 (각 1 ~ 1 1/2 파운드 (450 ~ 700g))
- 마리 네드 :
- 1/3 컵 (80 mL)의 올리브 오일
- 1/2 컵 (120 mL) 레몬 주스
- 1 큰 스푼 (15 mL)의 거친 땅 후추
- 소금 2 작은 술 (10 mL)
- 양파 가루 2 작은 술 (10 mL)
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL)
- 4 개의 sprigs
- 신선한 로즈마리 (물에 30 분 담가서)
그것을 만드는 방법
1. 코니쉬 게임을 세로로 나누십시오. 암탉 반을 헹구십시오; 종이 타월로 두들 기게.
2. 매리 네이드의 경우 중간 크기의 플라스틱 또는 유리 그릇에 로즈마리를 제외한 나머지 모든 재료를 합친다. 매리 네이드를 반으로 나누어서 요리 과정에서 암탉의 절반을 혼합물의 절반으로 예약하십시오.
4. 암탉을 큰 비닐 봉지에 넣으십시오. 마리네의 절반을 암탉에 붓는다. 가방과 씰에서 과도한 공기를 방출하십시오. 냉장고에 넣고 3-8 시간 동안 새끼를 마리 네이드에 담근다.
5. 그릴을 예열하십시오. 굽기 직전에 석탄에 로즈마리 장식을 추가하거나 흡연자 상자에 넣으십시오.
6. 마리 네이드에서 암탉을 제거하고 그릴 랙에 피부가 위를 향하게 놓습니다. 마리 네드를 버리십시오. 그릴을 덮고 45 분 동안 또는 암탉 테스트가 끝날 때까지 (내부 온도 165 ° F) 요리 시간의 처음 30-35 분 동안 매리 네이드의 예약 된 반을 가볍게 치십시오.
7. 일단 암탉이 요리되면, 더위에서 제거하고 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1262 |
| 총 지방 | 63 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 35 g |
| 콜레스테롤 | 721 mg |
| 나트륨 | 2,758 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 160 g |