냄비에 넣기 전에 살아있는 가재를 죽이는 방법
냉동 새우를 사지 않는 한, 시장에서 가져온 것은 살아 있고 발로 차 있습니다! 그래서 갑각류를 큰 끓는 물에 넣어야합니까? 아니면 잔인합니까?
냄비에 살고있는 바다 가재 를 치는 것은 반드시 치명적일 것이지만, 바다 가재를 죽이는 것은 인도적인 방법인지에 대한 논란이 있습니다. 랍스터의 쓰레기 꼬리가 냄비 안의 노크 소리를 내며 때로는 뚜껑을 풀면 요리사 또는 저녁 식사를 기다리는 사람들이 조금 불편할 수 있습니다.
그러나 바다 가재는 고통을 겪고 있습니까? 배심원은 아직이 중 하나입니다.
바닷가 재는 고통을 느끼나요?
연구 결과 랍스타가 자극을 등록하는 중추 신경계 나 대뇌 피질을 가지고 있지 않으며, 따라서 생물체가 통증을 느끼지 않을 가능성이 높다는 것을 보여 주었지만 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. 게에 대한 연구에 따르면 특정 장소에서 전기 충격을 받았을 때 게가 그 위치를 피하기 시작했다는 연구 결과, 게는 통증을 느끼고 충격으로부터 벗어날 것이라고 결론 지었다. 그러나 이것은 모두를 납득시키지 못했습니다.
바닷가 재는 통증이 있는지 아닌지에 관계없이 요리하기 바로 전에 가재를 죽이는 것이 좋습니다. 아마도 이것은 요리사의 이익을위한 것입니다. 바닷가 재는 우리가 먹기 전에 자살하는 유일한 동물 중 하나입니다. 어쩌면이 인간적 방법은 정말로 우리 자신의 외상을 최소화하는 것입니다. 또는 요리사가 랍스터의 근육이 끓는 물에 충격을 주면서 힘들어 질 것을 발견했을 때 고안되었습니다. 이는 고기가 요리되면 더 씹을 것임을 의미합니다.
따라서 먼저 죽이면 더 부드러운 고기가 될 수 있습니다.
요리하기 전에 살해하기
냄비에 넣기 전에 랍스터를 죽이는 몇 가지 방법이 있습니다. 먼저 요리를하기 전에 냉동 랍스타를 냉동실에 1 시간 정도 놓아 두는 것입니다. 또 다른 빠른 옵션은 날카로운 칼의 끝 부분을 가재의 눈 바로 아래로 내리 꽂는 것입니다.
그리고 두 가지가 혼합 된 것이 가장 좋다고 믿는 사람들이 있습니다 : 30 분 동결 후, 그 랍스터를 도마 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 발톱이 만나는 지점 바로 아래에서 요리사의 칼 끝을 비스듬히 기울이고 머리를 신속하게 잘라냅니다. 다리는 조금 후에 계속 움직이지만 랍스터는 사실 죽은 상태입니다.
쓰레기 랍스터와 씨름하고 싶지 않은 사람들에게는 다른 방법이 있습니다. 싱크대에 큰 냄비에 랍스터를 넣으십시오. 차가운 수돗물로 채우기를 시작하고 매우 뜨거울 때까지 점차 수온을 올리십시오. 이것은 생물을 감도 줄 것입니다. 이제 칼을 사용하여 끈을 자르고 랍스터를 냄비에 넣거나 추가 요리를 위해 반으로자를 수 있습니다.
이 단계들을 거치고 싶지 않다면, 랍스터를 먼저 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 그러면 즉시 멸종 될 것입니다.
랍스타에 대한 추가 정보
이 랍스터를 죽이는 것에 관한이 모든 이야기가 당신을 놀라게하지 않았다면 맛있는 갑각류에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.