베이컨이 들어간 크림 스프 완두콩 스프

나의 첫 번째 완두콩 수프의 기억은 가족과 친구들이 모여서 만든 할아버지입니다. 그것은 두껍고 왕성한 것으로 집에서 만든 빵을 곁들여 먹었고 나는 그 때부터 완두콩 수프를 좋아했습니다.

이 버전은 수프를 두껍게하고 맛을 낼 것을 돕도록 약간 감자 및 다른 야채와 함께 장식을위한 거대한 양의 베이컨으로 만들어집니다. 하프 앤 반은 수프에 크림 같은 일관성을줍니다.

필요한 것

차가운 물에있는 완두콩을 씻어 내고, 변색 된 완두콩이나 작은 돌을 버리고 버리십시오. 따로.
중간 열에있는 네덜란드 오븐 또는 6 쿼트 주전자에서 파삭 파삭 한 때까지 베이컨을 요리하십시오 . 수세미를 흘릴 수 있도록 가늘고 길게 숟가락이 달린 베이컨을 꺼냅니다. 고를 때까지 냉장 보관하십시오.
중불 이상의 베이컨 물방울에 약 12-15 분 정도 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지 양파와 셀러리를 요리하십시오. 분할 완두콩, 물, 감자, 소금, 후추, 부용 및 베이 리프를 추가하십시오. 고열로 끓여서 열을 낮추십시오. 덮어서 45 분 동안 또는 완두콩이 부드러워 질 때까지 끓인다. 때때로 저어.

베이 리프를 버리십시오. 뜨거운 완두콩 수프를 조심스럽게 퓌레에 넣고 블렌더에 1 / 3 ~ 1 / 2 씩 채우십시오. 뜨거운 혼합물을 블렌딩 할 때 커버가 안전한지 확인하십시오. 후속 배치를 혼합하면서 혼합 혼합물을 그릇에 붓습니다.
혼합물을 네덜란드 오븐에 돌려 보내십시오. 반반 씩 저어주세요. 뜨거울 때까지 중불로 요리하지만 끓이지는 마세요. 맛과 소금과 후추로 맛과 계절.
서빙 직전에 베이컨을 스프 위에 뿌려주십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)