이 streusel 토핑 (또는 때로는 불리는 빵 부스러기 토핑)은 실제로 당신의 홈 메이드 머핀, 파이 , 커피 케익 , 그리고 빠른 빵을 가꾸어 줄 것입니다. 푸드 프로세서에서 혼합하는 데 몇 초가 걸리거나 포크를 사용하여 그릇에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 전통적으로 싱싱하고 부서지기 쉬운 토핑을 위해 베이킹하기 전에 바로 머핀이나 파이 위에 뿌리십시오.
아래의 요리법 은 머핀 한 묶음에 대한 충분한 streusel 토핑이며, 9 인치 파이의 상단을 만들기에 충분하도록 요리법을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
일부 귀리 또는 일부 잘게 잘린 견과류 (호두, 피캔, 개암)를 혼합하거나 일부 쿠키 (초콜릿, 바닐라, gingersnap, amaretto 등 원하는 맛)를 무너질 수도 있습니다 . 당신이 같은 비율로 그들을 결합하고 버터와 갈색 설탕으로 모두 함께 smoosh, 그것이 작동합니다.
말하자면, 왜 요리법이 항상 일정량의 "포장 된"흑설탕을 요구하는지 궁금해 했나요? 끈적 끈적한 과립이 설탕에 공기 주머니를 만드는 방식과 관련이 있습니다. 포장은 공기를 제거하는 데 도움이되므로 적절한 측정을 할 수 있습니다. 이는 부조리하게 부정확합니다. 이 조리법에서는 포장 대신 갈색 설탕 50 그램을 사용합니다.이 설탕은 포장 된 갈색 설탕 1/4 컵에 해당합니다.
필요한 것
- 65 그램 다목적 밀가루 (1/2 컵)
- 갈색 설탕 50 그램 (약 1/4 컵 포장)
- unsalted 버터 4 개 큰 스푼 (1/2 지팡이)
- 티스푼 1/2 티스푼 계피
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서의 모든 성분을 결합하고 부서지기 전까지 맥박을냅니다. 또는 포크를 사용하여 그릇에 재료를 함께 뭉개 버릴 수 있습니다. 당신의 손가락의 온기가 버터를 연화시키고 부스러기 짜임새를 너무 묽게 할 것이기 때문에, 당신의 손가락을 사용하지 말라.
- 베이킹 직전에 머핀, 파이 또는 커피 케이크 위에 뿌려주세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 119 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |