영국의 티스 러리 사랑
영국의 여러 차
차는 영국과 아일랜드 국수입니다. 영국의 차가 매일 마셔지며, 하루에 많은 컵을 마시지 만, 영국의 차를 사랑하는 사람들은 어디에서 왔습니까?
영국과 아일랜드의 차 (Teas)에 대한 간략한 역사
브리튼에있는 차의 더 포괄적 인 역사는 여기 에서 찾아 낼 수있다
차는 East India Company에서 17 세기 초 영국으로 처음 데려왔다. 그것은 값 비싼 제품이었고 부유층을위한 제품이었고 종종 자물쇠와 열쇠 아래에 보관되었습니다.
찰스 2 세 (Charles II)의 아내 인 브라 간자 (Braganza)의 캐서린 (Catherine)은 잉글랜드 왕실 재판소에 차를 마시는 의식과 귀족들이 채택한 습관을 소개했다.
1717 년 토마스 트와 이닝 (Thomas Twining)이 창안 한 여인숙을위한 첫 번째 찻집은 잉글랜드 전역에 서서히 차 가게가되어 모든 사람들이 이용할 수있는 차를 마시 게되었습니다.
영국인들은 인도 대영 제국 시대에 차를 좋아하게되었습니다.
어느 차?
현재 영국에는 약 1,500 종류의 차가 있습니다. 그들은 모두 스타일, 맛 및 색상이 다릅니다.
인도 차와
인도는 세계 차의 12 %를 수출하는 주요 재배자 중 하나입니다. 영국에서 가장 인기있는 세 가지 유형은 다음과 같습니다.
- 다르 질링 (Darjeeling )은 인도 북부에서 태어나 가볍고 섬세한 차입니다. 오후 티아 (Afternoon Teas)에는 완벽한 곳입니다.
- 실론 티 는 다르 질링보다 약간 강합니다. 그것은 약간 날카로운 맛을 가진 방향족입니다.
- 아쌈 은 잘 혼합 된 강한 차입니다.
- 영국과 아일랜드에서 발견되는 다른 차와는 Darjeeling Orange Pekoe 또는 Ceylon Broken Orange Pekoe입니다. 이 차는 맛이 오렌지 색이 아니지만 잎의 크기를 나타냅니다.
중국 차
차의 탄생지 중국은 세계 차의 18 %를 생산합니다. 두 가지 가장 좋아하는 유형은 다음과 같습니다.
- Lapsang Souchong 은 아마도 가장 유명한 중국 차와 같으며 복건 북부의 언덕에서 가장 잘 나옵니다. 그것은 연기가 자욱한 아로마와 풍미가 있습니다.
- Yunnan 은 Yunnan 지방 출신의 홍차입니다. 풍부하고 흙 같은 맛은 Assam과 비슷하며 훌륭한 아침 식사 티를 만듭니다.
- 인도와 중국, 그리고 다른 나라에서는 녹색 차와 흰 차와 방향족을 비롯한 많은 다른 품종이 있습니다.
1 인당 1 명과 냄비에 1 대 - 완벽한 차 한잔 만들기.
누구나 '적절한'차 잔을 만드는 방법에 대한 의견이 있습니다. 첫 번째 재료는 잎차가되어야합니다. 티백이 아니고 확실히 파우더가 아닙니다. 오직 홍차 만이 영국에서 차 한 잔을 마시는 것으로 간주됩니다. 홍차는 차 식물 Camellia sinensis의 말린 발효 나뭇잎입니다.
완벽한 차 한잔에 대한 단계별 지침
- 맑은 물로 주전자를 채우고 끓여야합니다.
- 찻 주전자에 약간의 끓인 물을 가하여 냄비 주변을 소용돌이 치듯 버립니다.
- 1 인당 신선한 잎 차와 1 잔의 냄비를 넣으십시오.
- 주전자에 끓는 물을 채우십시오 (물이 끓여 내지 않도록하거나 차를 끓일 정도로 뜨겁지 않을 것).
- 3 ~ 4 분간 불에 담 그거나 더 이상 '조림'풍미를 나타내지 않습니다.
- 차를 차 여과기를 통해 청결한 - 선호 - 중국 찻잔에 직접 붓습니다.
먼저 우유를 마셔야합니까?
쏟아지기 전이나 후에 컵에 우유를 담을 지에 대한 논쟁이 계속됩니다.
원래 차가운 차가 섬세한 뼈 도자기 컵을 부수는 것을 막기 위해 우유 앞에 항상 우유가 첨가되었습니다. 차 전문가들은이 전통에 동의하지만, 주를 붓고 나면 뜨거운 차에 우유를 붓고 차를 맛을 바꾼다.
오른쪽 찻 주전자
완벽한 cuppa를위한 권리 주전자는 개인적인 특혜 금속 (모든 이른 찻 주전자는 단단한은, 화려한 배) 또는 중국 인 경우에 사정이다.
금속 찻 주전자는 차를 오래 동안 더 뜨겁게 유지할 것이지만 일부는 중국이 더러운 맛을 유지하며 금속으로 오염되지 않았다고 생각합니다.