이 검은 콩과 쌀 요리는 흥미로운 제목이 있습니다. 문자 그대로 번역 된 Moros y Cristianos는 무어와 그리스도인을 의미합니다. 무어 인들이 이베리아 반도를 점령 한 이래로이 요리가 그 이름을 얻은 것으로 추정됩니다. 검은 콩은 무어를 대표하고 흰 쌀은 기독교인을 대표합니다.
이 짭짤한 쌀과 콩 요리는 스페인의 점령지가되어 쿠바에서 인기가 있습니다. 이 조리법에는 쿠바 요리사만큼 많은 변형이 있습니다. 여기 내 빠르고 간단하지만 아주 맛있는 버전입니다.
필요한 것
- 1 온스의 검은 콩 수 있습니다 (비 정렬)
- 1/4 컵 리바이토
- 오레가노 1/2 찻 숱가락
- 베이 리프 1 개
- 찻 숱가락 ½ 티스푼 커민
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 뜨거운 4 컵 요리
- 흰 쌀
그것을 만드는 방법
- 흰 쌀을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣으십시오.
- 중간 열에 종기를 가져 오십시오.
- 열을 줄이고 콩이 원하는 일관성에 도달 할 때까지 끓인 껍질을 벗겨냅니다.
- 베이 리프를 제거하고 버립니다.
- 흰 쌀 위에 검은 콩을 나란히 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1064 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 94 mg |
| 탄수화물 | 221 g |
| 식이 섬유 | 25 g |
| 단백질 | 37 g |