커피 신선하고 맛있는 유지
커피 저장 방법을 개선 할 가능성이 있습니다. 다음은 커피 콩과 그라운드 커피를 정확히 신선하고 풍미있게 저장하는 방법에 대한 빠른 사실입니다.
커피 보관시 피해야 할 사항
커피는 건조하고 밀폐 된 용기에서 가장 잘됩니다. 선호하는 블렌드를위한 용기와 위치를 선택할 때 공기, 습기, 열 및 빛을 피해야합니다.
커피 보관 장소
편의는 열쇠입니다 (누가 오전 6시에 커피를 사냥하길 원합니까?). 커피를 신선하고 맛있게 유지할 수있는 장소에 커피를 저장하고 싶습니다.
그것을 염두에두고 :
- 시원하고 어두운, 건조한 곳 (예 : 식품 저장실 및 캐비닛)은 커피 보관에 가장 적합합니다.
- 냉장고와 냉동고는 습기 때문에 피해야합니다.
- 오븐의 위 / 옆 또는 햇빛이나 조리 장비에 노출되어 뜨거워지는 캐비닛과 같은 따뜻한 장소는 피하십시오.
- 불투명하고 밀폐 된 저장 용기를 사용하는 경우 직사광선 및 기타 열원으로부터 멀리있는 조리대가 적합 할 수 있습니다.
커피 용기 유형
일단 커피의 원래 포장이 열리면 커피는 신선함을 잃어 버리게됩니다. 이런 이유로 가능한 빨리 커피를 올바른 용기에 담기를 원할 것입니다.
- 기밀성 가스켓이있는 유리, 세라믹 또는 비 반응 금속 용기는 커피를 저장하는 데 이상적입니다.
- 차가운 곳이나 어두운 곳에서 보관할 경우에만 깨끗한 유리 용기 또는 투명 플라스틱 용기에 신선한 커피를 저장할 수 있습니다.
- 조리대 보관을 위해서는 불투명하고 밀폐 된 용기가 가장 좋습니다.
커피의 신선도
커피는 구이가 끝나자 마자 신선도를 잃어 버리고, 구워진 후 며칠간 최고조에 이릅니다 . 볶은 커피는 1 ~ 2 주 이내에 소비 될 때 가장 좋습니다. 전체 콩은 구운 한달 이내에 최고입니다. 다음은 커피를 가장 맛있는 상태로 유지하기위한 몇 가지 요령입니다.
- 커피를 신선하게 유지하려면 그냥 볶은 커피를 수시로 구입하십시오. 단 1 ~ 2 주 정도 지속되며 커피를 제대로 보관하십시오.
- 다량의 커피를 사고 싶은 경우에는 시원하고 어두운 지역의 밀폐 된 용기에 밀폐 된 상태로 보관하고 일일 사용을 위해서는 작은 용기에 보관하십시오. 큰 용기를 열어 작은 용기를 다시 채 웁니다. 이 방법으로 커피를 저장하면 커피의 공기 노출을 줄일 수 있습니다.
그라운드 커피 대 전체 콩
갈아서 만든 커피는 콩보다 훨씬 더 많은 표면적을 가지고 있기 때문에 훨씬 더 빨리 진행됩니다. 시간, 에너지 및 장비가 있다면 매일 아침 자신의 커피 원두를 연마하는 것이 이상적입니다. 그 정도의 약속을 지킬 준비가되지 않았다면, 구운 후 2 주 이내에 콩을 볶고 1 주일 이내에 콩을 사용하면 신선한 커피를 맛볼 수 있습니다.
너의 자신의 녹색 커피 콩을 구우고 갈기
신선하고 맛있는 커피를 맛보기 위해 자신의 커피 원두를 사거나, 구우거나 갈아서 갈 수 있습니다. 녹차 커피 콩은 거기 밖으로 더 나은 커피 소매상 인의 많은에서 유효하다. 녹색 콩은 볶은 커피 콩보다 훨씬 더 오래 그리고 더 오래 저장합니다. 원두 커피가 위에서 설명한대로 저장되면 1 년 이상 신선한 상태로 머물 수 있습니다!
약간의 작업만으로도 원두 커피를 익히고 필요에 따라 신선한 커피를 마실 수 있습니다.
커피를 구운 후 며칠 후에 콩은 많은 이산화탄소를 배출합니다. 이들을 밸브 밀봉 봉지 (아래 참조)에 보관하거나 밀폐 용기에 넣고 배전 후 처음 며칠 동안 하루에 한 번 용기를 열어 내장 된 이산화탄소를 방출하십시오.
식료품 점 커피
커피 감정가라면 식료품 점에서 커피를 사지 마세요. 그러나 그렇다면 진공 밀봉 형이 아닌 밸브 밀폐형을 선택하는 것이 중요합니다.
진공 봉인 된 커피는 봉인되기 전에 나이를 먹을 수 있습니다. (이는 커피가 신선도를 잃어 가스가 방출되어 포장이 팽창하고 심지어 파열 될 수 있기 때문입니다.) 밸브 밀봉 커피는 가스가 커피 포장재에서 빠져 나올 수는 있지만 가스가 들어 가지 않도록 커피가 배출되도록합니다. 로스팅 직후에 포장 할 수 있습니다.