아시아 과거와 함께 스페인에서 인기있는 과일
영어로 된 nispero 또는 Japanese loquat는 수천 년 동안 재배 된 아시아 과일 입니다. 발렌시아 지역의 항구에 도착한 선원들이 약 2 천년 전에 스페인에 소개했지만 19 세기까지는 스페인과 그 밖의 지중해에서 비파가 재배되기 시작했습니다. 비파 나무가 자라는 곳에서는 비파 나무가 번성하여 지중해의 따뜻한 해안 지역이 완벽하게 적합합니다.
스페인은 유럽에서 비파의 주요 생산국이다. 그것은 또한 메들 라 (medlar)라고도합니다.
외모와 풍미
많은 종류의 비파가 있는데, 각각 약간 다른 모습을 띠고 있습니다. 일반적으로 비파는 배 모양이며 매끄러운 짙은 오렌지색이 주황색 황색 껍질입니다. 사과의 크런치는 없지만 중앙에 2-4 개의 큰 씨앗이있는 부드럽고 크림 같은 노란색의 육질을 가지고 있습니다. 피부는 식용입니다.
과일은 감귤, 복숭아, 망고가 섞인 감미롭고 신맛이 나는 맛이 있습니다. 완전히 익 으면 가장 달콤합니다.
스페인의 Nispero 품종
스페인에서 가장 일반적인 두 가지 품종은 Argelino (Algar)와 Tanaka입니다. Argelino는 일찌기 곰이고 더 감미롭, 신선한 먹기를 위해 적당하다. 다나카는 나중에 껍질을 벗기고 파이와 요리에 사용하기에 더 타트입니다. Loquats는 4 월, 5 월 및 6 월의 달 동안 계절에 있습니다. 열매는 익지 않을 때 나무를 익히지 않고 잘 익히지 않고 수확됩니다.
상업적으로 재배 된 품종은 한꺼번에 다 써 버리는 반면 개인적인 용도로 심은 품종은 몇 주 동안 열매를 맺을 수 있습니다. 흰 꽃은 향긋하며 정원에 즐거움을 더할 수 있습니다.
비파의 용도
과일은 일반적으로 날 것으로 즐깁니다. 그들은 줄기를 제거하고 나무에서 먹을 수 있습니다.
과일 샐러드에서자를 수 있습니다. 가벼운 시럽으로 볶아서 먹을 수도 있습니다. 비파에는 많은 펙틴이 포함되어있어 쉽게 잼이나 보존 식품 으로 만들 수 있습니다. 그들은 파이와 타트로 구워 질 수 있습니다. 그들은 나중에 사용하기 위해 희석하고, 벗겨 내고, 씨를 뿌리고, 얼 수 있습니다.
살구와 마찬가지로, 씨앗은 시안화 화합물을 함유하고 있으며, 요리시 과일을 사용하기 전에 제거해야합니다. 그러나 씨앗은 이탈리아에서 네스 폴리 리큐어를 만들기 위해 사용됩니다.
수확 된 열매는 실온에서 약 10 일 동안 유지됩니다. 냉장 보관 기간은 60 일이지만 보관 기간은 3 일입니다. 과일의 향이 바뀌기 때문에 폴리에틸렌 봉지에 보관하면 안됩니다.
비파 영양
높은 펙틴 함량은 불용성식이 섬유의 원천이며, 이는 장 건강에 도움이됩니다. 과일은 또한 비타민 A의 좋은 원천으로 100 그램 당 권장 일일 수당의 51 퍼센트를 제공합니다. 소량의 칼륨, 비타민 B, 미네랄을 함유하고 있습니다. 열량의 대부분은 탄수화물입니다.
출처:
소비자 Eroski 웹 사이트