이러한 인기있는 치즈 치즈 식품의 수 제 버전은 제작하기가 쉽지 않습니다. 그들은 원하지 않는 방부제없이 진짜 치즈로 만들어집니다. 가벼운 체다 치즈, 우유 및 크림 치즈가 재료 중 하나이며 약간의 젤라틴이 가짜 Velveeta 또는 미국산 치즈를 블록으로 만듭니다. 완제품을 어떻게 보일지에 따라 흰색 또는 오렌지 치즈를 사용할 수 있습니다.
더 부드럽고 "Cheez Whiz"혼합물은 따뜻하고 마 카로 니 , 크림 스프 또는 야채에 따뜻하게 첨가되거나 추가 성분이 포함 된 따뜻한 딥으로 사용됩니다.
미국 치즈 대체품은 인기있는 가공 치즈, Velveeta와 유사합니다. 샌드위치, 크래커, 딥 및 스낵에 적합 합니다. 그리고 그것은 기본적인 구운 치즈 샌드위치에서 멋지게 녹았다. 또는 야채 , 캐서롤 또는 파스타 요리를 위해 흰색 소스에 추가하십시오.
미국 치즈 (Velveeta) 제법은 약 1 1/4 ~ 1 1/2 파운드를 만들고 Cheez Whiz 클론은 약 2 컵을 만듭니다.
필요한 것
- 직접 만든 Velveeta 또는 American Cheese :
- 물 1 컵
- 1 패킷 (1/4 온스) unflavored gelatine
- 1/3 컵 분유
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 4 컵 (1 파운드) 온화한 체다 치즈 또는 체다와 콜비의 조합
- 직접 만든 Cheez-Whiz :
- 우유 1 컵 증발
- 가볍거나 날카로운 체다 치즈를 갈가리 찢긴 2 개의 컵
- 크림 치즈 2 온스
- 겨자 마늘 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
Velveeta 또는 American Cheese
- 냄비의 양쪽에 과잉의 몇 인치를 남겨두고, 플라스틱 랩과 함께 작은 덩어리 팬을 줄 지어 라. 또는 작은 한 입 크기의 용기를 사용할 수도 있습니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓이다.
- 블렌더에 젤라틴, 분유 및 소금을 합쳐 혼합하십시오.
- 끓는 물을 믹서기에 넣고 즉시 몇 번 맥박하십시오.
- 신속하게 체다 치즈를 첨가하고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 빨리 일하면서, 혼합물을 줄 지어있는 팬에 붓거나 숟니다. 꼭대기에 주걱을 사용하십시오. 여분의 플라스틱 포장으로 덮고 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 치즈를 슬라이스하여 치즈와 크래커 스낵, 샌드위치, 구운 치즈 또는 치즈 소스 나 딥에 사용하십시오.
- 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 보관하십시오. 2 주 이내에 사용하십시오.
집에서 만드는 Cheez-Whiz
- 증발 한 우유를 스튜 냄비에 넣고 끓인다.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 치즈, 크림 치즈, 마른 머스타드 및 소금을 합칩니다. 끓인 우유를 첨가하고 부드러워 질 때까지 진행하십시오. 항아리에 부어 즉시 (따뜻한 동안) 사용하거나 냉장하십시오.
- 더 얇은 혼합물을 위해, 여분 뜨거운 우유 또는 크림을 첨가하십시오.
- 냉장고에 보관하십시오.
- 1 주일 이내에 사용하십시오.
전문가 팁
파쇄 된 치즈를 손에 들고 열어두면 즉시 첨가 할 수 있습니다. 혼합물은 빨리 농축된다.
블렌더가 두꺼운 혼합물을 잘 처리하지 못하면 푸드 프로세서를 사용해보십시오.
변형
Velveeta에서 반 페퍼 잭 치즈를 사용하거나 치즈와 함께 통조림으로 잘게 잘린 잘게 잘게 썬 것 또는 가벼운 초록 칠레 고추 몇 스푼을 더합니다.
직접 만든 Cheez-Whiz에 대시 또는 마늘 가루와 양파 가루를 넣거나 테이블에 소금 대신 조미료를 사용하십시오.
Cheez Whiz 또는 Velveeta Cheese를 사용하는 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 368 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 79 mg |
| 나트륨 | 765 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 22 g |