인도 문화의 인기있는 간식
인도에서 온 사람이나 인도에 가거나 인도 음식을 먹었다면 "namkeen"이라는 단어를 들었을 것입니다. 정확히 무엇을 의미합니까?
Namkeen은 짭짤한 풍미를 묘사하는 데 사용되는 힌디어 단어입니다. namkeen이라는 단어는 Namak (소금을 의미 함)이라는 단어에서 파생됩니다. Namkeen은 풍미있는 스낵 식품을 설명하기위한 일반적인 용어로도 사용됩니다. 검정과 일반 흰색 소금은 모두 인도 요리에 사용되어 많은 사람들이 좋아하는 짠 맛을냅니다.
사용 된 소금에 관계없이, namkeen 요리법은 일반적으로 많은 사람들이 가지고있는 짭짤한 음식 갈망을 만족시킵니다.
인도 요리에서 흔히 볼 수있는 다른 namkeen 간식에는 khaara, farsan, chivda, sav, chips 및 bhujiya가 있습니다. Indore와 Ratlam의 Namkeen은 그들의 맛으로 잘 알려진 두 가지 간식입니다.
Namkeen은 "num-keen"이라고 발음되며, 인도 전역 어디를 여행 하느냐에 따라 numkeen, namkin 및 numkin이라고도합니다.
Indian Namkeen Snacks
다음은 소금을 포함하고 namkeen 풍미가있는 다른 인도 간식입니다. 이 중 일부는 기본 곡물 로 만들어졌으며 여러 가지 방식으로 맛을 낼 수 있으므로 비슷할 수 있지만 여러 가지 다른 이름이 있음에 유의하십시오.
- 티카가 티야 (Tikha gathiya) :이 스낵은 짭짤한 아이스크림을 바삭 바삭한 붉은 칠리 페퍼 로 바삭 바삭한 느낌으로 결합합니다.
- 바삭 바삭한 마살라 푸리 (Smile Masala Puri) : 레드 칠리 페퍼, 아제인, 심황, 소금 및 기타 향신료의 향신료로 용해 된 통밀로 만든 싱싱한 간식입니다.
- Sakinalu :이 간식은 Telangana 지역에서 만들어지고 쌀가루, 향료, 참깨, carom 씨 (ajwain)와 소금을 포함합니다.
- Maida Namkeen : ajwain, kalonji 또는 jeera와 같은 튀김 된 밀가루와 향신료가이 조각에 추가 될 수 있습니다. 더 건강한 간식을 만들고 싶다면 구운 수 있습니다.
- Chivda :이 바삭 바삭한 namkeen 간식은 마른 과일과 향신료와 함께 평평한 쌀인 두꺼운 포하 또는 아발로 만들어집니다.
- Gujarati Gathiya : gathia, ghatia 및 ghatiya로도 알려져 있으며, 이것은 sev 또는 ompodi에서 만들어집니다. 많은 후추와 씨앗이이 조리법에 사용됩니다.이 요리법은 카라 (kara)와 비슷합니다. 그래도 gathiya는 질감이 좋고 바삭 바삭하며 무게는 적습니다. 맛은 또한 정규적인 sev보다는 온화하다.
- Punukkulu : 쌀과 우라 달 등의 향신료로 만든 튀김입니다. punukkulu는 종종 verusanaga chutney, palli chutney 또는 Toordal chutney로 알려진 땅콩 처트니 와 함께 제공됩니다.
- Sev :이 다재다능한 바삭 바삭한 간식은 모든 종류의 향신료로 맛볼 수 있으며 미국 중국 음식에서 제공되는 중국의 단단한 국수와 비슷합니다.