이것은 전통적인 양지머리에 좋은 트위스트입니다. 이 조리법은 상그리아 마리 네이드와 소스를 요구합니다.이 소스는 이미 맛있는 훈제 양지머리를 강화시킵니다. 추운 달에 으깬 감자와 함께 여름에는 맛있는 크림 감자 샐러드를 제공하십시오. 너는 이걸 좋아할거야!
필요한 것
- 1 4 파운드 / 1.7kg 쇠고기 양지머리
- 1 컵 / 240 mL zinfandel
- 1/4 파, 잘게 썬 것
- 다진 다진 마늘 4 개
- 다진 통조림 2 통
- 3 큰술 / 45 mL triple sec
- 2 큰 스푼 / 30 ML 칠리 파우더
- 3 큰 스푼 / 물 45 mL
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 1 티스푼 / 5 mL 오렌지색
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 검은 후추, 땅
그것을 만드는 방법
1. 크리켓을 크고 깊은 용기에 넣으십시오. 큰 혼합 그릇에 남아있는 성분을 넣고 고기를 부으십시오. 양지머리의 모든 표면이 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오. 플라스틱 포장으로 접시를 덮고 2 ~ 4 시간 동안 냉장고에 담근다. 양지 살을 제거하십시오, 그러나 저장을 위해 나중에 저장하십시오, 냉장고에서 저장하십시오.
2. 흡연자를 준비하십시오. 당신은 220-230 화씨 온도 / 105-110 섭씨 온도에 대략 5-7 시간 동안 연기가 날 것을 바랄 것입니다.
흡연자에게 양복을 놓고 내부 온도가 섭씨 185도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 흡연 자에게서 양지머리를 제거하고 알루미늄 호일로 단단히 감싸십시오. 30 분 동안 두자.
3. 예비 된 마리 네이드를 냄비에 넣고 1 ~ 2 분 동안 높은 끓는 냄새를 맡으십시오. 열을 줄이고 중간 ~ 낮은 온도에서 다시 8 ~ 10 분 동안 또는 소스가 두꺼워지기 시작할 때까지 끓으십시오. 더위에서 제거하고 얇게 썬 양반에 상그리아 소스를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 576 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 202 mg |
| 나트륨 | 887 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 66 g |