이 구운 칠면조는 맥주 캔의 수분을 얻을뿐만 아니라 자메이카 저크 조미료의 위대한 풍미를 얻습니다. 이것은 빠른 좋아하는 칠면조입니다. 맛이 풍부하고 촉촉하고 부드럽습니다. 맥주는 칠면조가 갈 길입니다.
필요한 것
- 전체 칠면조 1 파운드, 약 15 파운드 / 7kg
- 24 온스 / 360 mL 캔 맥주 1 개
- 1 컵 / 240 mL 다진 파
- 1/2 컵 / 120 mL 다진 실 란 트로 (고수)
- 1/2 컵 / 120 mL 다진 파슬리
- 1 큰술 / 15 mL 잘게 썬 신선한 백리향
- 다진 마늘 4 개
- 샬롯 2 개, 잘게 썬 것
- 갈색 설탕 3 큰술 / 45 mL
- 3 큰 스푼 / 45 ML 석회 주스
- 3 큰 스푼 / 45 ML 지상 allspice
- 1 큰술 / 15 mL 커민
- 1/2 컵 / 120 mL 간장
- 3 스카치 보닛 고추, 다진 (또는 다른 고추)
- 1 / 2 컵 / 120mL 식용유, 칠면조 더 코트
그것을 만드는 방법
간접 굽기 용 그릴 준비. 칠면조와 맥주를 제외한 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 섞습니다. 칠면조를 준비하고 칠면조 전체에 저크 혼합물을 문지릅니다. 가능한 한 피부 아래에서 작업하십시오. 열린 캔은 맥주의 약 1/4을 적당히 처분하지만 처분 할 수 있습니다. 간접 굽기 용 그릴 준비. 가열되지 않은 부분에 그릴에 맥주를 놓으십시오.
캔은 그릴에서 매우 안정적이어야합니다. 맥주 캔 위에 칠면조를 낮추면 칠면조 의 구멍 안에 완전히 들어갈 수 있습니다. 약 2 1/2 3 시간 정도 중 고열로 요리하십시오. 더 크거나 더 작은 새를 요리하는 경우, 요리 시간을 조정하십시오. 그릴에서 제거하기 전에 칠면조 허벅지의 내부 온도가 화씨 165도 (화씨 74도)인지 확인하십시오. 칠면조가 끝나면 그릴에서 꺼내어 조각하기 전에 10 분 동안 휴식을 취하십시오.