도살장은 하루 종일 천천히 끓이는 고기를 구하기 위해 올 수 있습니다. 그래서 직장에서 집으로 올 때 최소한의 식사 준비 만 할 수 있습니다.
천천히 요리하는 것은 더 거친 고기를 즙이 많고 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 바꾸는 오래된 방법입니다. 시간, 소금, 열 및 액체가 함께 작용하여 고기의 모든 맛을 방출합니다. 버섯과 같은 양파 및 우마미 - 주입 성분과 같은 방향제가 풍미 발달을 완료합니다.
이 요리법에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 와인 한 잔을 더하면 더 풍미가 생기 겠지만, 그것을 버리면 받아 들일 수 있습니다. 당신이 원하는대로 정기적으로 또는 낮은 소금 쇠고기 부용을 사용할 수 있습니다. Tabasco 소스는 약간의 킥을 추가하고, 향신료 수준을 실제로 높이기를 원한다면 1 1/2 찻 숟가락을 많이 추가 할 수 있습니다.
이 조리법에서는 일반 흰색의 쌀을 조리해야하지만 긴 곡물 쌀과 짧은 곡물 쌀 중 어느 것을 선택하든 선택할 수 있습니다. 현미 또는 야생 쌀은 추가 옵션입니다.
짧은 갈빗살은 양지머리, 척 또는 늑골 부위에서 여러 가지 절단을 포함합니다. 척 짧은 갈비는 고기가 튼튼하지만 강하다. 느린 밥솥에서 오래 끓이는 시간의 이점.
필요한 것
- 2 ~ 3 파운드 짧은 갈비
- 1 큰술 기름 (갈변을 위해)
- 1 양파 수프를 갈아서 수 있습니다.
- 1 개 (4 온스)의 얇게 썬 버섯을 흘린
- 쇠고기 부용 1 컵 (보통 또는 저염)
- 1/4 tsp 소금
- 1/2 찻 숱가락 타바스코 소스, 또는 더 맛보기 위하여
- 옵션 : 포도주 1 컵
- 뜨거운 밥 3 컵
그것을 만드는 방법
- 기름으로 프라이팬을 가열하고 모든면에 짧은 갈비를 갈색으로 만듭니다.
- 전기 느린 밥솥에 쌀을 제외한 모든 재료를 넣으십시오. 잘 섞어 라.
- 짧은 갈비를 8-10 시간 동안 낮게 또는 5 시간 동안 높게 덮어서 조리하십시오.
- 스토브 톱 방법이나 밥솥으로 밥을 요리하십시오.
- 옆구리에 밥을 얹어 뜨거운 갈비뼈를 돋 웁니다.
짧은 늑골과 밥을 먹으면 단백질과 전분을 먹을 수 있습니다.
고기에서 나온 주스가 쌀 위에 이슬비가 된 것입니다. 원하는 경우 몇 분 동안 조리하여 집중할 수 있습니다.
이제 당신은 어떤 야채를 먹을 지 결정할 때 창조적 일 수 있습니다. 잎이 많은 그린 샐러드로 시작하면 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 신선한 성분을 얻을 수 있습니다. 찐 야채의 측면을 추가하는 것도 빠르고 쉬운 반주입니다.
짧은 갈비 조리법
매운 쇠고기 짧은 갈비
리마 콩을 곁들인 쇠고기 짧은 갈비
감자 찜 갈비
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1050 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 169 mg |
| 나트륨 | 2,286 mg |
| 탄수화물 | 82 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 54 g |