그들은 블루 베리처럼 보일지 모르지만 그들은 매우 다릅니다.
빌베리 ( Vaccinium myrtillus )는 야생에서 자라며 드물게 재배되는 둥글고 평평한 토핑 맛있는 작은 과일입니다. 열매는 주로 영국 제도의 북쪽과 서쪽의 고지에있는 작고, 지저분한 관목에서 자랍니다. 크기가 작고 파란 색이기 때문에 종종 블루 베리라고 오인됩니다. 그러나 빌베리는 실제로 아주 맛이 다릅니다.
월귤 나무속과 블루 베리의 차이점
월 귤 나무속은 블루 베리와 달리 매우 진한 파란색이며 약간 회색의 꽃이 피고 있습니다.
맛은 블루 베리와는 완전히 다르다. 월귤 나무속은 매우 산성이기 때문에 먹을 때 날것일지도 모르지만, 잼, 젤리, 파이, 게임 및 기타 육류의 소스에 사용하면 빛난다. 블루 베리만큼 영양가가 높지만 블루 베리는 자라기 쉽고 전세계에서 발견되는 반면 빌베리는 훨씬 희귀합니다.
Bilberries는 또한 유럽 블루 베리, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry 및 fraughan 아일랜드로 알려져 있습니다.
빌베리 찾기
월귤 나무속은 보통 고지에서 발견되며, 또한 닿기 힘든 곳에서 발견됩니다. 이런 이유 때문에 북부의 슈퍼마켓 중 일부는 계절에 따라 매우 유용하지만 8 월과 9 월 사이에 매우 짧습니다.하지만 상점에서 대량으로 빌베리를 발견하는 경우는 거의 없습니다. 날씨. 운이 좋으면 손을 넣을 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 빌베리를 추가하면 도움이 될 것입니다.
빌베리 먹고 요리하기
생식을 먹었을 때, 빌베리는 다소 산성이지만, 일단 설탕으로 익히면 맛있는 잼 , 파이 채우기 또는 설탕에 절인 과일을 맛있고 깊은 맛의 과일이됩니다. 이 열매는 요리 될 때 방출되는 많은 주스를 포함합니다. 찌그러진 바닥 표면을 피하려는 경우 실제로 파이에 사용하기 전에 배수해야 할 수 있습니다.
빌베리 파이 는 영국 북부 전역에서 특히 요크셔에서 사랑받는 고전적인 영국식 디저트입니다. 두꺼운 크림 또는 좋은 바닐라 아이스크림으로 따뜻한 맛이납니다. bilberries는 블루 베리 대신 사용할 수 있기 때문에 머핀부터 무너지기, 타트와 치즈 케이크에 이르기까지 조리 된 블루 베리를 만드는 모든 방법이 좋습니다. 원시 bilberries는 블루 베리보다 훨씬 더 신랄한 맛을 지니고 있기 때문에 요리하지 않을 때 조리법에서 서로 바꿔 놓으면 눈에 띄게 다른 맛을 낼 수 있습니다.
빌베리를 뽑는 방법
포식자이든, 또는 산책을하고 빌베리를 만나러 왔든, 당신은 장과를 하나씩 골라 낼 수는 있지만, 잼 냄비에 많은 양을 채울 것으로 예상하지 마십시오. 하루 종일 따기가 있어야합니다. 열매. 요리와 베이킹을 위해 충분한 양을 원한다면 포크와 같은 좁은 살을 가진 특종의 특종 인 빌베리 스크래 블러 (bilberry scrabbler)를 사용해야합니다. 이 도구는 부시를 통해 퍼 올려지고 쉽고 빠르게 열매를 수집합니다.