대황 정보
대황 은 아름다운 야채입니다. 대황 은 야채이지만 과일이 아닙니다. 종종 대두박이라고도합니다. 초기 대황의 섬세하고 가느 다란 줄기는 강제 대황 (Forbidden Rhubarb)으로 알려져 있으며 상점에 도착하면 대황 조리법을 꺼내기위한 축하와 시간이 항상 필요합니다. 강제 대황은 추운 겨울 개월의 완고함과 구석 주변의 봄의 약속을 예고합니다. 활발한 대황의 분홍색을 응원하는 것이 회색 하루에 얼마나 맛있습니까?
강제 대황은 늦어도 3 월까지만 나타나고, 잠깐 동안은 사라지고, 옥수수 대황이 나오기까지 약 한 달에서 6 주가 걸립니다.
아름다운 초기 대황을 구입하든 늦은 야외 품종을 구입하든, 구입하려는 제품이 최고의 제품인지 확인하기 위해주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
대황 (Rhubarb)이란 무엇입니까?
- 대황 (속 Rheum) 식물 가족 Polygonaceae에 속한다. 대중적인 신념과는 반대로, 대황은 과일이 아니라 야채이며, 밤색의 가까운 친척입니다.
- 대황의 줄기는 먹을 수 있지만 잎은 독성이 없으며 절대로 먹어서는 안됩니다.
- 대황은 95 %의 물입니다. 지방, 나트륨 또는 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다.
- 대황에는 공정한 칼륨 원이 들어 있습니다. 파삭 파삭하고 시큼한 줄기는 비타민 C,식이 섬유 및 칼슘이 풍부합니다.
- 대황의 칼슘은 옥살산과 결합하여 신체가 흡수하기 어렵게 만듭니다.
대황 선택 및 사용
- 신선한 대 황의 표시는 밝은 색상 일뿐만 아니라, 대황 줄기는 확고하고 직립이어야하며 잎은 엷은 황색이며 결코 검은 색이 아니어야합니다.
- 모든 현지, 계절 음식과 마찬가지로 대황은 신선한 음식으로 가장 잘 먹습니다.
- 또한, 대황을 너무 오래 보관하지 마십시오. 대황을 곧바로 먹을 수 없다면 줄기의 꼭대기와 꼬리에만 줄을 치고 대황 줄기는 작은 조각으로 자르고 물기를 약간 들면 3-4 분 정도 부드럽게 짠다. 차가워지고 얼어 붙는다. 이 간단한 대황 설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 파이와 부스러기, 커스터드와 휘핑 크림 또는 다른 많은 조리법으로 접힐 수 있습니다.
- 이른 봄 대황은 껍질을 벗기지 않아도되며 손질 만하고 씻을 수 있습니다.
- 옥내 대황은 청소를 위해서만 닦아 줄 필요가 있습니다. 그러나 오래되었거나 두꺼운 경우 외부 껍질을 벗겨 내야 만 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 감미로운 접시에서는, 이른 대황은 감미롭기 위하여 다량 설탕을 필요로하지 않을 것이다. 그러나 야외 활동은 매우 신랄하며 더 많은 것을 필요로합니다. 설탕을 꿀로 바꾸면 잘 작동합니다.
대황 조리법
- 대황을위한 최고의 요리법 중 일부는 "육아 - 음식"대황 파이, 푸딩, 무너지는 커스터드입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 대황은 게임, 양고기, 쇠고기 및 생선과 함께 최고의 레스토랑 메뉴에 고상한 지위를 보였습니다. 날카로운, 대황의 산 성질은 기름진 육류와 물고기에 대한 훌륭한 반주가됩니다.
여기 대황 에 대한 가장 달콤하고 풍미있는 조리법 10 가지가 있습니다 . 즐겨.