이 매운 모로코 반찬을 만들기 위해 당근을 두껍게 또는 얇게 썬다. 당근은 삶은 다음 해리사 , 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일 및 향신료로 만든 풍성한 마리 네이드에서 던져집니다. 당근을 따뜻하게 또는 차게 대접하십시오.
필요한 것
- 1 1/4 파운드 / 500 그램 신선한 당근
- 올리브 기름 (또는 식물성 기름) 5 큰 술
- 3 또는 4 마늘 정향 (부분적으로 으깬)
- 레몬 주스 2 큰술
- 파슬리 2 큰술 (신선하고 다진 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 하리 사
- 3/4 찻 숱가락 커민
- 파프리카 3/4 찻 숱가락
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
- 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. (나는 그들을 얇게 썬 것이 좋습니다.)
- 당근을 냄비에 넣고 차가운 물로 뚜껑을 덮어 끓으십시오. 당근이 부드러울 때까지 당근을 요리하십시오. 그러나 여전히 모양을 유지할만큼 충분히 견고합니다. 배수를하고 곧바로 차가운 물로 당근을 가리고 요리를 더 이상 중단하십시오. 다시 배수하십시오.
- 중간 냄비 또는 프라이팬에서 저온에 2 ~ 3 분 동안 올리브 오일에있는 마늘 정향을 부드럽게 소트합니다. 마늘을 버리고 해리사, 레몬 주스, 파슬리, 향신료를 넣으십시오. 혼합하여 저어줍니다.
- 당근을 마리 네이드에 넣고 부드럽게 저어 혼합합니다. 저온에서 2 분 동안 더 소리내어 열에서 꺼내십시오.
- 따뜻하게 또는 차게하여 매운 절인 당근을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 265 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 398 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 4 g |