남쪽에있는 매우 인기있는 사탕, 신성은 흰 설탕, 옥수수 시럽과 구타 달걀 흰자위로 만들어집니다. 첨가물에는 견과류, 코코넛, 다양한 향과 설탕에 절인 과일이 포함될 수 있습니다.
필요한 것
- 설탕 2 1/2 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 1/2 컵 물
- 2 개의 큰 달걀 흰자위 (실내 온도)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 바닐라 추출물
- 1/2 - 3/4 컵 피캔 (휴일을 위해 잘게 잘린 체리 또는 설탕 졸임 버찌)
그것을 만드는 방법
- 건전한 날에 반드시 신성을 만들어야합니다. 사탕은 습한 날에는 단단하지 않습니다.
- 중온 고열, 열 설탕, 소금, 시럽 및 물을 끓을 때까지 중간 소스 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
- 사탕 온도계 를 제자리에 놓고 온도가 266 F에 도달 할 때까지 교반이 아닌 중간 저온에서 요리를 계속하십시오.
- 온도가 260F에 도달하면 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 고속으로 전기 믹서로 달걀 흰자를 때려 눕히십시오. 때리고, 천천히 달걀 흰자위에 뜨거운 시럽을 부어.
- 혼합물이 광택이 나지 않을 때까지 약 2 ~ 3 분 동안 두 드린다. 바닐라를 넣고 저속으로 돌립니다.
- 숟가락에서 떨어 뜨릴 때 혼합물이 그것의 모양을 붙들 때까지 계속 치십시오. 이 시점에서 믹서의 두께가 너무 두꺼울 것입니다.
- 나무로되는 숟가락을 가진 피캔 또는 잘게 잘린 체리에 버찌를 약동하십시오.
- 가볍게 버터로 찻 숱가락으로 왁스 칠 한 종이에 떨어 뜨리십시오. 최대한 빨리 작업하십시오. 혼합물이 너무 두꺼워 져서 작업 할 수 없으면 물 몇 방울을 넣으십시오.
- 마를 때까지 기다리십시오. 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 65 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 15 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)