구운 마늘 스프에는 일반적으로 치즈가 제공되지만,이 채식 수프는 치즈를 건너 뛰고 여분의 맛을 대신 제공합니다. 조리법은 나의 가장 좋아하는 재료 인 마늘과 레몬을 결합합니다. 불에 구워진 마늘 때문에 시간이 좀 걸리지 만, 그만한 가치가 있습니다. 레몬 수프는 가벼운 맛과 밝기로 맛있는 스프가 놓치기 쉽습니다. 이 채식주의 자 수프 제조법은 신선한 맛을 내기 위해 마늘을 레몬과 함께합니다.
성분 대체 및 조리 팁
레몬 추가를 감안할 때,이 스프는 겨울철과 마찬가지로 여름 식사에도 좋습니다. 영양 강화를 위해 준비된 렌즈 콩, 키노아 또는 병아리를 조리법에 첨가하십시오.
필요한 것
- 대형 헤드 1 개
- 마늘
- 올리브유 2 큰술 (마늘 정향에 이슬비를 내려면 더하기)
- 노란 양파 2 컵 (다진 것)
- 파슬리 1 큰술 (평평 잎, 잘게 썬 것)
- 1/2 큰 스푼
- 백리향 (신선하고 잘게 썬 것)
- 15 개의 마늘 정향 (껍질을 벗 겼다)
- 식물성 원료 4 컵 (저 나트륨, 분할)
- 레몬 주스 2 큰술 (신선한)
- 1/2 컵 두유 (바람직하게는 냉장 품종)
- 3/4 찻 숱가락 소금 (더하기 맛을 더하기)
- 검은 후추 맛을
- 장식 : 신선한 다진 parlsey
- 장식 : 레몬 향
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 올리브 오일로 마늘 머리를 말린 다음 호일에 싸서 오븐에 넣고 1 시간 동안 또는 가볍게 황금빛과 매우 부드럽고 향기로운 곳까지 두십시오. 다룰 수있을 때까지 마늘을 식히십시오. 손가락을 사용하여 부드럽게 정향을 껍질에서 껍질로 풀어내어 따로 보관하십시오. 스킨을 버리십시오.
- 중간 크기의 무거운 바닥 주머니 나 스튜 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 양파, 파슬리, 백리향을 넣고 양파가 약 3 분 정도 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 신선하고 볶은 마늘을 넣고, 양파가 반투명 할 때까지 약 3 ~ 4 분 더 자주 섞어서 요리하십시오. 야채 주스와 레몬 주스를 넣고 열을 내리고 수프를 35-40 분 동안 끓으면 서늘하게하거나 마늘이 아주 부드러워 질 때까지 넣으십시오.
- 한 번에 1-2 컵을 끓이고 수프를 믹서기에서 가공 한 다음 다른 수프 또는 스튜 냄비에 수프를 옮깁니다. (주 : 블렌더를 압도하지 않도록 조심하십시오. 블랜더를 가득 채우지 않은 채로 뜨거운 액체로 가득 채우거나 뚜껑이 안전하게 처리되는지 확인하십시오.) 퓌레 스프를 스튜 냄비에 옮기고 유제품이없는 콩을 첨가하십시오 우유와 소금을 넣고 그 혼합물을 끓여서 끓인다. (종기를 가져 오지 마십시오.)
- 소금과 후추를 추가하여 신선한 파슬리와 레몬 향으로 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 242 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 939 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 11 g |