냉기 커피

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차가운 커피 성분

차가운 양조 커피는 2005 년 경 미국 내에서만 인기를 얻었습니다. 커피를 마시는 새로운 방법은 아니지만 많은 국가에서 자체 음료 버전을 만들었습니다. 그러나 대부분의 방법은 뜨겁게 양조 된 커피 (예 : 태국 및 베트남 아이스 커피) 또는 인스턴트 커피 (인도 냉 커피와 같은)를 사용합니다.

콜드 브루는 얼음 또는 뜨거운 커피 또는 차가운 커피에 얼음과 함께 제공되는 음료 인 아이스 커피와 혼동되어서는 안됩니다. 때로는 우유와 시럽이 들어 있습니다. 차가운 양조와 함께 커피 찌꺼기는 상온의 물에 최대 24 시간 동안 가파르게 춥습니다. 이것은 농축 된 커피를 생산하고, 그 커피는 물로 희석되며, 보통 반으로 줄어들고 차게됩니다.

콜드 브루 잉 커피의 역사

차가운 물로 만든 최초의 진정한 커피는 일본에서 시작되었습니다. 일본 교토에서 나오는 교토 풍 커피는 1600 년대로 거슬러 올라가는 차가운 커피입니다. 일본인은 차가운 양조 커피를 만들어 배를 타던 네덜란드 상인들로부터 그 과정을 배웠을 것입니다.

시간이 지남에 교토 양조주는 예술 형식이되었습니다. 커피는 몇 시간 동안 땅에 담그는 것이 아니라 한 방울 씩 떨어 뜨립니다. 한 번에 하나씩 물 한 개의 구슬이 커피 찌꺼기를 통해 방출되며 시계가 매혹적인 과정입니다.

차가운 커피 준비하기

준비가 쉽고 매끄러운 맛으로 차가운 커피를 더운 날씨에 노출시킵니다. 차가운 양조 커피는 간단합니다. 대량으로 대량으로 아침을 간단히 만듭니다.

훌륭한 차가운 커피는 한 컵의 양질의 커피 원두와 1/4 쿼트 (4 컵)의 차가운 또는 실온으로 여과 된 물로 시작됩니다. 또한 쿼트 크기의 투수, 항아리 나 냄비, 딸깍 소리가 나는 필름, 냉장고가 필요합니다.

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차가운 커피

뜨거운 커피와 마찬가지로 신선한 콩은 커피 맛이 가장 좋습니다. 커피 콩을 거칠게 연마 하십시오. 더 작은 분쇄기 (그림과 같은)를 사용하는 경우 여러 배치로 분쇄하십시오.

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저온 커피 감기

커피 원두를 투수에 넣으십시오. 차가운 물이나 실온으로 여과 된 물을 천천히 가볍게 더하고 가면서 저어줍니다. 잘 저어 주면 콩을 적셔서 균일하고 풍미 가득한 양조주를 만듭니다.

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양조 찬 커피

양조 용기를 씌우거나 뚜껑을 덮으십시오. 냉장고에 밤새도록 (또는 대략 12 시간 동안) 놓습니다.

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차가운 커피 필터링

차가운 양조 커피에서 근거를 분리하기 위하여 어떤 유형의 커피 여과기든지 이용하십시오. 넘치지 않도록 천천히 따르십시오.

어떤 사람들은 종이 또는 금속 필터로 미세한 흙을 여과하기 전에 철망 체를 사용하여 큰 커피 입자를 제거하는 것을 선호합니다.

06 년 6 월

콜드 브리핑 커피의 서빙 및 보관

일단 여과가되면 차가운 커피가 준비가됩니다. 원하는 경우 얼음 조각, 커피 얼음 조각 또는 액체 감미료를 첨가 하십시오.

차가운 커피는 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 최대 2 주까지 보관됩니다.

4 컵 또는 대략 6 인분을 만듭니다.