Bistec a lo Pobre는 남아메리카의 대부분, 특히 칠레 에서 인기있는 만족스러운 식사 입니다. bistec a lo pobre의 기본 요소는 스테이크, 튀긴 감자, 튀긴 양파, 튀긴 계란입니다. 그 이름은 "가난한 사람의 스테이크"로 대략 번역됩니다.하지만 그 요리는 실제로 매우 풍부하고 관대합니다.
bistec a lo pobre를 준비하면 많은 더러운 요리를 남길 수 있지만 그 문제를 피하기위한 트릭이 있습니다. 구성 요소를 준비 할 때 구성 요소를 오븐에서 따뜻하게 유지하고 같은 딥 사이드 프라이팬을 반복해서 사용합니다 (나는 주철 을 사용하는 것을 좋아합니다).
밥과 작은 샐러드가있는 bistec a lo pobre를 제공하십시오.
필요한 것
- 4 등심 스테이크 (또는 필레)
- 3 개의 큰 양파 (얇게 얇게 썬 것)
- 4-6 노란 감자
- 다진 마늘 4 개
- 계란 4 개
- 튀김 용 식물성 기름 1 병
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 감자를 감자 튀김으로 껍질을 벗기고 자른다. 프렌치 프라이는 고온 (360 ° F)의 식물성 기름에서 황금색까지 볶습니다. 종이 수건이 줄 지어있는 쿠키 시트를 배출하고 소금으로 맛을 낸 다음 200F 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하십시오.
- 조심스럽게 여분의 식물성 기름을 별도의 용기에 부어서 프라이팬에 약 3 큰 스푼을 남기거나 새로운 프라이팬을 사용하십시오.
- 부드럽고 황금빛 갈색까지 약 10 분 동안 식물성 기름에 양파를 뿌린다. 양파를 제거하고 얕은 냄비 또는 캐서 롤 접시에 넣고 감자 튀김과 함께 오븐에 넣습니다.
- 가늘게 마늘을 자른다. 소금과 후추로 스테이크의 한쪽을 준비하고 다진 마늘의 절반을 뿌린다. 스테이크에 고기 망치로 스테이크를 두르고 평평하게 한 다음 뒤집어 나머지 마늘과 함께 다른 쪽에서 반복합니다.
- 스테이크를 고열로 한 번 돌리면 양면이 갈색으로 변하고 원하는 맛으로 익 힙니다. 스테이크를 양파 위에 놓고 오븐으로 돌아갑니다.
- 작은 프라이팬에 프라이팬을 더하고 달걀을 프라이 튀 깁니다. 원하면 소금과 후추로 간을하십시오. 계란이 요리되는 동안 오븐에서 감자, 스테이크 및 양파를 제거하십시오. 감자 튀김의 일부로 상단에 4 개의 접시 사이에 양파를 뿌리고 위에 스테이크를 놓습니다. 계란 준비가되면 튀긴 계란으로 스테이크를 얹으십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1190 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 456 mg |
| 나트륨 | 397 mg |
| 탄수화물 | 110 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 105 g |