Translated, arroz con dulce는 달콤한 쌀을 의미합니다. 이는 상당히 정확한 설명입니다. 이 요리를 설명하는 가장 좋은 방법은 계피, 생강, 정향 등 우리가 휴일과 일반적으로 연관시키는 코코넛, 건포도 및 향신료가 들어간 달콤한 쌀 푸딩입니다. Arroz con dulce는 푸에르토 리코의 전통적인 크리스마스 디저트 이며 여러 다른 섬,하지만 당신은 정말 일년 중 언제든지 만들 수 있습니다.
이것은 당신의 취향에 맞게 쉽게 조절할 수있는 용서 법입니다. 예를 들어, 아래의 조리법에서 볼 수 있듯이, 나는 별 모양의 아니스를 좋아합니다. 어떤 사람들은 작은 오렌지 추출물을 추가하고 다른 것은 건포도 대신 건포도 또는 말린 크랜베리를 사용하는 것을 좋아합니다. 특별한 터치를 추가하고 자신 만의 손쉽게 만들 수 있습니다.
최상의 결과를 얻으려면 전체 향신료와 신선한 생강을 사용하십시오. 그러나, 그들이 당신에게 사용할 수없는 경우, 당신은 지상 향신료를 사용할 수 있습니다. 또한 긴 곡물이 아닌 중간 또는 짧은 곡물의 쌀을 사용하십시오.
필요한 것
- 물 3 컵 (향료를 가라 앉히기 위해)
- 소금 1 작은 술
- 2-3 계피 스틱
- 정향 6 종
- 생강 1 조각 (약 1 인치, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 1 통의
- 코코넛 밀크 (14 온스)
- 1 컵의 물 (쌀을 요리하기 위해)
- 중간 또는 짧은 곡물 밥 한잔
- 1/2 컵 황금 건포도
- 1/4 컵 달게 한 코코넛 부스러기
- 1/2 컵 백색 사탕 수수 설탕 (또는 갈색 설탕)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비 또는 냄비에 끓인 물 3 컵을 가져옵니다. 소금, 계피 스틱 , 전체 정향, 생강을 더하십시오. 풍미가 물에 주입 될 때까지 약 15 분 동안 끓으십시오. 향신료를 제거하고 주입 된 물을 저장하십시오.
- 주입 한 물을 스튜 냄비 나 냄비에 넣으십시오. 코코넛 밀크와 물 1 컵을 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 나머지 성분을 넣고 잘 섞으십시오. 끓인 열을 약하게하고 20 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 당신은 그것을 두 번 저어야 할 것입니다.
- 20 분 후에 뚜껑을 제거하고 저어줍니다. 또 다른 15 분 동안 또는 밥이 크림을 통해 조리 될 때까지 요리를 계속하십시오. 물을 흡수해야합니다.
- 물을 흡수했지만 쌀이 아직 조리되지 않으면 한 번에 약간의 뜨거운 물 (약 1/4 컵)을 넣고 요리가 끝날 때까지 계속 요리하십시오.
- 밥이 요리 될 때, 당신의 봉사 접시 또는 접시로 따르십시오. 식히고 냉장고에 담아 서빙 할 준비를하십시오. 서빙하기 전에 장식하십시오.
Arroz Con Dulce 요리사 노트
- 이것은 요리를하기 위해 무인으로 남길 수있는 조리법이 아닙니다. 냄비에 끈적 거리지 않고 구워서는 안됩니다.
- 그것은 차가워지기위한 것입니다. 냉장하기 전에 접시 또는 개별 디저트 컵에 쌀을 넣으십시오.
- 향신료의 양은 유연하므로 선호도에 맞게 조정하십시오.
- 장식용으로 몇 가지 계피 스틱, 스타 아니스 또는 건포도를 저장하십시오. 당신은 또한 위에 뿌린 약간 분쇄 한 계피로 장식 할 수있다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 410 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 20 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |