많은 먹는 사람들은 쐐기풀을 건강하고 온화하며 봄철 채소로 간주합니다. 그들은 수프, 스튜 및 파스타에서 사용될 수 있습니다. 그러나 모든 사람들이 희미하거나 끓는 쏘는 쐐기풀 이 야생 음식뿐만 아니라 야생 음료를 산출한다는 것을 깨닫지는 못합니다! 쐐기풀 딱정벌레는 상쾌한 허브 음료이며 맛있는 성인용 음료 또는 그 자체로 즐기실 수 있습니다.
필요한 것
- 1 쿼트 강한
- 쐐기풀 차
- 2 티스푼
- 생강 (신선한 야생 생강 rhizomes 또는 당신은 신선한 열대 생강을 대체 할 수 있습니다)
- 1/2 컵 아가베 즙 (또는 중성 감미료)
- 레몬 3 ~ 4 개 얇게 썬 것
- 선택 과목:
- 호밀 위스키
그것을 만드는 방법
먼저 쐐기풀 차 만들기
쐐기풀 요리가 끝나면 요리 물을 버리지 마세요. 그 액체 (일명 냄비 주류 또는 potlikker)는 매우 영양가가 높습니다. 많은 영양소는 물에 녹기 때문에 쐐기풀 (또는 다른 식용 가능한 녹색)을 희석하거나 끓일 때 잎이 많은 채소에서 조리 용 액체로 영양분이 옮겨집니다. 잔유물에는 비타민 C, 비타민 A, 미네랄 (칼슘, 칼륨, 아연, 철분 포함)이 들어 있으므로 왜 던져 버릴까요?
- 물 한 그릇에 여러 덩어리의 쐐기풀을 준비하고 녹색을 먹고 물을 저장하여 다른 배치를 요리 할 수 있습니다. 그것은 물을 저장합니다, 요리 물은 이미 뜨겁습니다 (그래서 그것은 blanching 과정을 가속화합니다), 그리고 그것은 사랑스러운 코디 얼을 만드는 여분의 강한 쐐기풀 차를 생산합니다.
- 액체를 젤리 백이나 매우 미세한 메쉬 여과기로 스트레칭하여 모든 작은 조각과 조각을 잡습니다. 생성 된 액체는 쐐기풀 차입니다.
코디 얼 (Cordial)
- 쐐기풀 차, 야생 생강, 아가베 즙을 큰 냄비에 넣고 끓여야합니다. 열에서 제거하고, 레몬 조각을 첨가하고, 남비를 덮으십시오. 물약을 24 시간 동안 가파르게하고 고체를 스트레인시킵니다.
- 당신은 얼음 위에 이것을 제공하거나, 탄산 음료를위한 소다 사이펀을 통해 그것을 실행할 수 있습니다. 그러나 SodaStream을 통해 실행하지 마십시오. 보증이 무효화 될뿐만 아니라 쐐기풀 차의 감미료가 SodaStream을 막을 수 있습니다.
칵테일 들어
- 얼음이 가득한 칵테일 셰이커에서 호두 위스키와 똑같은 부분을 합치십시오.
- 30 초 동안 흔든 다음, 하나 또는 두 개의 큰 얼음 조각 위로 바위 유리로 변형시킵니다.
자신의 쐐기풀을 칵테일 또는 그 자체로 즐길 때 맛있는 향기가납니다. 쐐기풀 시즌이 시작될 때 기대할 수있는 맛입니다.