채식주의 자의 기본 사항
완전 채식인은 식단이 식물에만 전적으로 의존하는 사람입니다. 완전 채식은 유제품, 달걀, 쇠고기, 가금류, 생선, 젤라틴, 꿀과 같은 모든 동물성 제품을 배제합니다. 채식주의자는 야채, 과일, 견과류, 씨앗, 전체 곡물 및 식물로 만든 많은 음식을 비롯한 다양한 음식을 즐깁니다. 어떤식이 철저한 채식주의자가 꿀을 먹더라도 채식주의 자 규정 식의 물림쇠는 식물 근거한 100 %이다.
"채식주의 자"역사
"채식주의 자"라는 용어 (채식주의 자의 수축)는 1940 년대에 영국 채식주의 자 사회를 공동 창립 한 도널드 왓슨 (Donald Watson)에 의해 만들어졌습니다.
채식주의는 인간의 영양에 대한 이해의 증가와 식물이 풍부한 식단을 먹는 것의 이점으로 인해 상당히 증가했습니다. 많은 인기있는 책들과 영화들은 표준 미국 식단과 식물 기반 식단의 이점을 논의하는 The China Study (T. Colin Campbell)와 Food Inc.와 같은 완전 채식주의에 대한 인식을 높이는 데에도 도움이되었습니다. 현재 인구의 1 ~ 3 % 정도가 비건 채식으로 간주됩니다.
철저한 채식주의자를위한 몇몇 이유
윤리적, 환경 적, 개인적 건강을 비롯한 다양한 이유로 비건 채식을합니다. 윤리적 인 완전 채식인은 그들의 원칙을 그들의 저녁 식사 접시 이상으로 확장하고 의류, 화장품 및 의약품과 같은 생활 방식의 다른 측면에서도 동물 사용을 삼가십시오. 윤리적 완전 채식 동물은 모피, 가죽, 실크, 양모, 셸락, 밀랍 및 기타 동물성 제품을 피하고 엔터테인먼트 또는 소비를위한 동물의 사용을 불필요하고 잔인한 것으로 간주합니다.
환경 완전 채식주의 자들은 미국의 육류, 달걀 및 유제품 생산의 현재 표준 방법 인 공장 식량 농업이 돌이킬 수없는 환경 파괴를 일으키고 식물 기반 식단이 지구의 건강과 건강을위한보다 지속 가능한 선택이라고 생각합니다.
채식주의 자 건강 혜택
균형 잡힌 완전 채식은 심장병과 같은 일반적인 질병에 대해 많은 보호 건강 혜택을 제공 할 수 있으며 적절하게 계획 될 때 인생의 모든 단계에서 적절한 식단으로 간주됩니다.
많은 등록 된 영양사 및 영양 전문가들은 주로 동물성 식품에서 나오는이 비타민의 양을 얻기 위해 비건 채식을 B12 또는 요새화 된 시리얼 및 두유와 같은 강화 식품과 함께 보충하는 것이 좋습니다.
적절하게 계획된 완전 채식은 많은 건강상의 이점을 가질 수 있으며 새로운 음식을 시도 할 수있는 좋은 방법입니다. 원시 채식주의와 매크로 비오스 채식주의를 포함하여 완전 채식주의의 다른 분야가 있습니다. 비건 채식은 섬유질, 많은 비타민 및 미네랄이 높고 표준 미국 식단보다 칼로리가 낮습니다. 완전 채식주의의 인기가 높아지면서 지금까지 없었던 많은 자원과 완전 채식 대체 식품을 통해 채식주의자가 될 수있게되었습니다. 완전 채식으로 전환하는 방법에 대한 자세한 내용은이 페이지를 참조하십시오.