이 3-D 초콜릿 트러플 펌킨트는 트릭 또는 팅커와 함께 나누기에는 너무 좋습니다 -이 캔디를 모두 자신에게 쌓아두기를 원할 것입니다! 광택이 나는 호박은 완전히 먹을 수 있고 (맛있어!), 그들은 부자 인 솜털 초콜렛 트뤼플 혼합물로 가득 차 있습니다. 나는 몇 가지 할로윈 사탕과 뿌리 줄기를 가지고 내 것을 좋아합니다! 당신은 또한 초콜릿 충전물을 nix 수 있고 다른 사탕, 아이스크림, 휘핑 크림, 또는 무스와 함께 호박을 채울 수 있습니다.
이 제조법을 만들기 위해서, 당신은 특별한 3-D 호박 사탕 금형 (나는이 Wilton 것을 사용했다)을 필요로 할 것이다. 그것은 두 조각으로 나뉘어져 있으며 완벽하게 조각 된 3 차원 호박을 만들어냅니다. Wilton 웹 사이트에서 구입하거나 Michael 또는 Joann 's와 같은 공예품 매장에서 종종 찾을 수 있습니다. 당신이 곰팡이를 찾을 수없는 경우에, 1 개의 대안은 주황색 사탕 코팅에서 초콜렛 사발 을 만들기위한 것일 것입니다. 그들은 똑같이 보일 것입니다, 그러나 그들은 놀라운 3D 호박 효과를 여전히 가질 것입니다!
필요한 것
- 1/2 컵 / 3 온스 세미 스위트 초콜렛 (잘게 썬 것)
- 3 온스 무거운 크림
- 갈색 캔디 코팅 1 온스
- 녹색 캔디 코팅 1 온스
- 오렌지 캔디 코팅 12 온스
- 장식품 : 할로윈 사탕 또는 뿌리 모듬
그것을 만드는 방법
1. 첫째, 송로 버섯 채우기를위한 초콜렛 ganache를 만드십시오. 작은 다지기 초콜렛을 작은 사발에두고, 작은 스튜 냄비로 크림을 따르십시오. 끓는 물에 닿을 때까지 중간 정도의 열을 가해 크림을 데 웁니다.하지만 완전 끓인 상태로 방치하지 마십시오.
2. 잘게 잘린 초콜렛 위에 뜨거운 크림을 부은 다음 1 분 동안 초콜릿을 앉아서 부드럽게합니다. 잠시 후 크림과 초콜릿이 부드럽고 윤기 나고 윤이 나도록 부드럽게 털어 내십시오.
너의 가나. 땅콩 버터의 두껍게 한 짜임새가있을 때까지 초콜렛의 위에 직접 싼 포장의 층을 누르고 1 시간 동안 냉장하십시오. 너무 오랫동안 차가워지고 열심히 내버려 두지 마십시오.
3. 가나크가 진정되기를 기다리는 동안 초콜렛 호박을 준비하십시오. 초록색과 갈색의 사탕 코팅을 마이크로 웨이브의 작은 그릇에 녹여 각각 20 초에서 30 초 동안 가열 한 다음 30 초마다 저어 녹여 용액이 녹습니다. 음식물 쓰지 않는 작은 페인트 브러시를 사용하여 호박 주형의 기본 시트 안쪽에 사탕 코팅을 페인트하고 금형 설계에 따라 녹색 잎과 갈색 줄기와 덩굴손을 추가하십시오. 녹색과 갈색 사탕을 설정하기 위해 금형을 잠깐 식힌다.
4. 중간 사발에 주황색 캔디 코팅을 녹여 과열을 방지하기 위해 30 초 간격으로 전자 레인지에두고 30 초마다 저어줍니다. 일단 녹고 매끄러운, 각 곰팡이로 코팅의 1 1 / 2 - 2 큰 스푼을 숟가락, 그래서 그것이 반 대략 형을 채운다. 조리대에서 가볍게 금형을 가볍게 두드려 공기 방울을 제거한 다음 조심스럽게 위에 호박 주형의 상단 시트를 누릅니다. 아래로 누르면 오렌지 코팅이 기본 금형의 측면 위로 밀려납니다. 탭을 함께 클릭 한 다음 몰드를 거꾸로 뒤집으십시오. 금형을 10 분 동안 냉장 한 후 금형을 풀기 전에 2 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
5. 풀다리를 풀려면 두 조각을 떼어 내고 부드럽게 주형을 구부려 호박을 풀어줍니다. 필요한 경우 모서리를 다듬어 부드럽게 만듭니다.
이 과정을 반복하여 12 개의 호박 반 또는 6 개의 완전한 호박을 만드십시오.
6. 일단 ganache가 식히고 땅콩 버터의 짜임새가 있으면, 섞는 사발에 그것을 옮기고 털 부착물을 가진 혼합을 적합하십시오. ganache가 매끄럽고 반짝이는 혼합물에서 푹신하고 가벼운 갈색의 frosting으로 변할 때까지 중간 정도의 속도로 털어냅니다. 스타 팁이 달린 배관 백으로 옮기십시오.
7. 6 개의 초콜렛 호박 기초로 휘저어 진 ganache의 큰 소용돌이를 관. 여러 사탕 옥수수 또는 다른 할로윈 사탕과 할로윈 뿌리를 꼬집어 라. 우아한 외관을 위해 비스듬히 그들의 꼭대기에 그 (것)들을 봉사하거나, 정상을두고 초콜렛 충전물이 놀람이게하십시오! ganache는 만들어지는 날에 최고의 질감을 지니지 만 필요하다면 호박을 며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 356 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 13 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |