초콜렛에 가벼운 연기 맛을 통합하는 빠르고 쉬운 방법. 이 ganache 는 구운 과일, 아이스크림, 그리고 당신이 좋아하는 다른 디저트와 잘 어울립니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 크림
- 3/4 컵 세미 스위트 초콜렛 칩
- 체리, 사과, 또는 감
- 나무 칩
그것을 만드는 방법
- 숯불 그릴이나 흡연자에게 30 분간 연기를 내십시오.
- 크림을 프라이팬에 붓고 초콜릿 칩을 넣고 불에서 멀리 두십시오 (이 시점에서 우드 칩을 넣으십시오).
- 뚜껑을 닫고 15-30 분 동안 연기를냅니다 (필요한 경우 추가 연기 칩을 추가하십시오).
- ganache가 타지 않았는지 확인하고 혼합물을 저어 주어야하는지 10-15 분 후에 확인하십시오 (필요한 경우 여분의 크림을 첨가하십시오).
- 일단 초콜렛과 크림이 통합되면, 사용하기 전에 흡연자에게서 제거하고 적어도 10 분 동안 식히십시오.
- ganache를 30 분 동안 담배를 피울 수 있지만, 처음 15-20 분 이내에 대부분의 향이 주입됩니다.