초콜렛 트 뤼프가 마을에서 유일한 게임이 아닙니다. 또한 화이트 초콜렛으로 맛있는 송로 버섯을 만들 수 있습니다! 이 매끄럽고 매끄러운 백색 초콜렛 송로 버섯은 당신의 레퍼토리에서 가지고있는 중대한 다목적 조리법이다.
백색 초콜렛을 사용하는 것이 가장 중대한 부분은 중립적 인 맛이라는 것입니다. 당신은 flavorings 및 믹스 - 인을 추가하여 무한한 다양한 화이트 초콜렛 트뤼플을 만들 수 있습니다. 그들은 가루 설탕 또는 코코아 파우더로 말려 질 수 있고, 실내 온도에 더 안정되기 위하여 암흑 백색 초콜렛에서 담궈 질 수있다.
내가 일반적으로 찾을 수있는 최고의 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다 트뤼플을 할 때 초콜릿 바 반대 화이트 초콜릿 칩을 사용하는 것이 좋습니다. 칩 안의 안정제는 트뤼플이 탄력을 더하고 모양을 유지하는 것을 도와줍니다.
필요한 것
- 6 온스 (1 개의 컵) 백색 초콜렛 칩 (또는 잘게 잘린 백색 초콜렛)
- 5 개 큰 스푼 (2.5 온스) 버터 (diced)
- 무거운 크림 3 큰 스푼
- 핀치 소금
- 1/2 컵 가루 설탕
- 1 파운드 화이트 초콜릿 캔디 코팅
- 선택 사항 : flavorings (1/2 tsp 추출물 또는 1 tsp 리큐어)
그것을 만드는 방법
- 초콜렛 칩, 크림, 버터 및 소금을 30 분 간격으로 중간 전자 레인지 안전 볼과 전자 레인지에 넣고 1-2 분 정도 녹입니다. 화이트 초콜릿은 과열되기 쉽기 때문에 모든 칩이 녹기 전에 가열을 멈추고 잔류 열이 모든 초콜릿을 녹일 때까지 단순히 저어주는 것이 좋습니다.
- flavorings 또는 리큐어를 사용하는 경우에, 잘 섞을 때까지 그들을 약동하십시오. 백색 초콜렛의 정상에 clingwrap를 두르고 약 2 시간을 선착 할 수있을 때까지 냉장하십시오.
- 찻 숱가락 또는 작은 사탕 국자를 사용하여 작은 1 인치 구슬을 형성하십시오. 가루 설탕으로 손을 더럽 히고 손바닥 사이에 송로 버섯을 굴려 둥글게 만듭니다. 당신이 백색 사탕 코팅을 준비하는 동안 왁스 칠 한 서류상 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 그 (것)들을두고 냉장하십시오.
- 과자를 방지하기 위해 매 30 초마다 저어지면서 녹을 때까지 전자 레인지 안전 보울과 전자 레인지에 백색 사탕 코팅을 놓습니다.
- 디핑 도구 또는 포크를 사용하여 흰색 초콜렛 트뤼플 을 흰색 코팅 에 담근다 . 여분의 코팅이 그릇에 다시 떨어질 수 있도록 그릇 위에 올려 놓은 다음 다시 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 뿌리, 견과류 또는 코코넛과 같은 음식으로 트뤼플을 먹고 싶다면 화이트 초콜렛 세트를 먹기 전에 바로 먹으십시오. 남은 송로 버섯과 함께이 과정을 반복하십시오.
- 흰색 코팅이 설정 될 때까지 트레이를 10-15 분 동안 간단히 냉장 보관하십시오. 최상의 맛과 질감을 얻으려면 상온에서이 송로 버섯을 제공하십시오. 최대 2 주 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 355 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 28 mg |
| 나트륨 | 73 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |