인도의 전형적인 거리 음식 인 고든 램지 (Gordon Ramsay)에 따르면 매운 야채와 파니 랩은 영국에서도 인기가 있습니다. 이 랩은 채식주의 자이지만 고든 램지 (Gordon Ramsay)는 비 채식주의 요리법을 선호하는 경우 작은 다진 고기 또는 매운 닭고기를 추가 할 것을 제안합니다. 당신이하기 전에 당신이 아주 놀랠지도 모르다 그러나, 이것을 첫째로 시도하십시오.
이 요리법은 그의 책 Great Escapes 에서 Gordon Ramsay의 호의로 제공 됩니다. 고든은 영국에서 가장 유명한 요리사 중 한 명으로 간주되어 오랜 기간 동안 일 해왔다. 당신도 그의 태도가 마음에 들지만, 그는 훌륭한 요리사라는 것을 부인할 수 없습니다. 그의 요리법은 또한 따라하기 쉽고 연구가 잘되어있어 성공을 보장받을 수 있습니다.
필요한 것
- 4 온스 / 200 그램 시금치 잎
- 식물성 기름 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 생강 1 피스 (1 인치, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 다진 마늘 3 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 녹색 칠리 1 개 (잘게 잘게 썬 것)
- 작은 빨간 양파 1 개 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 붉은 고추 1 개 (얇은 껍질로 자른다)
- 2 마리의 당근 (벗겨지고 얇은 껍질로 자른다)
- 바다 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 가람 마살 라
- 뜨거운 찻 숟가락 1 작은 술
- ½ 티스푼 커민
- 8 온스 / 225 그램
- 파니 (얇은 띠로 자른다)
- 실란트로 2 큰술
- 1/2 레몬 (주스)
- 4 chapattis (또는 밀가루 tortillas)
- 고명 : 봉사를위한 고수풀 및 칠레 raita
그것을 만드는 방법
- 끓인 물에 소금물을 가져 오십시오. 시금치를 첨가하고 희석 될 때까지 30 초에서 1 분간 블랜치를 첨가하십시오. 배수구를 잘 닦고 따로 보관하십시오.
- 중불로 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 생강, 마늘, 고추 및 양파를 첨가하고 2 - 3 분 동안 요리하십시오, 자주 약동하십시오.
- 붉은 고추와 당근을 넣고 잘 저어주세요. 몇 분 후 소금, garam masala, 칠리 파우더와 커민을 추가하십시오. 채소가 약간 부드러워 질 때까지 계속 튀김을 계속하면서 약간의 물린 채로 유지하십시오.
- 마지막으로, 파니 스트립, 잘게 잘린 고수풀, 레몬 주스를 뒤집어 몇 분 동안 요리하십시오. 호브에서 팬을 제거하십시오.
- 넓고 건조한 프라이팬에 chapattis를 따뜻하게하여 조금 부드럽게 만드십시오. (이것으로 쉽게 감쌀 수 있습니다.) 각 고온의 채플 떡에 고수풀과 칠리위기를 펴고 시금치가 희석 된 층으로 덮습니다. 야채와 파우더를 위에 숟가락으로 채우고 잣아찌를 감아 소포처럼 포장을 둘러 쌉니다.
- 양념을 치는 양피 껍질과 호일 (또는 옛날 신문)에 각 매운 야채 포장을 싸서 따뜻하게하십시오. 감싸기가 감기에 걸렸다면 뜨거운 오븐에서 몇 분 동안 따뜻하게하여 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1589 년 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 33 mg |
| 나트륨 | 3,157 mg |
| 탄수화물 | 236 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 40 g |