Linzer 쿠키 는이 맛있는 햄칸 타 센에서 헤이즐넛 반죽과 잼 충전물 조합의 영감을주었습니다. (Nutella는 훌륭한 채우기도 해줍니다 - 단지 그것이 hamantaschen 유제품을 렌더링한다는 것을 기억하십시오!)
코코넛 오일은 과자를 보존 하고 헤이즐넛의 맛을 향상시킵니다. 코코넛 오일은 상온에서는 고체이지만 약 76 ° F 이상의 액체는 유의하십시오. 반 연질 실내 온도에서 작업하는 것이 가장 쉽습니다.
팁 : 헤이즐넛 (헤이즐넛 밀가루 또는 헤이즐넛 식사라고도 함)을 발견 할 수 있다면 자신 만의 헤이즐넛을 사용하는 대신 자유롭게 사용하십시오!
필요한 것
- 3/4 컵 드라이 볶은 헤이즐넛
- 다용도 밀가루 2 1/4 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 계피 1/8 티스푼
- 2/3 컵 코코넛 오일
- 심한 2/3 컵 설탕
- 큰 계란 2 개
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 채우기 위해 나무 딸기 또는 딸기 보존 식품 및 / 또는 누텔 라
그것을 만드는 방법
- 헤이즐넛을 푸드 프로세서의 그릇에 넣습니다. 너트가 잘게 될 때까지 펄스하십시오. 과도하게 붙여서 붙여 넣지 않도록주의하십시오.
- 밀가루를 큰 그릇에 넣으십시오. 지상 헤이즐넛, 베이킹 파우더, 소금 및 계피를 넣고 잘 섞일 때까지 함께 털어냅니다.
- 다른 큰 그릇에 전기 믹서로 코코넛 오일과 설탕을 함께 섞으십시오 . (방이 춥고 코코넛 오일이 단단한 경우 작업하기 쉽도록 포크로 먼저 분쇄해야 할 수 있습니다.) 계란과 바닐라를 넣고 매끄럽고 잘 섞일 때까지 계속 박동하십시오 .
- 밀가루 혼합물을 첨가 할 때마다 3 번에 오일 혼합물에 첨가하십시오. 반죽이 공으로 함께 당기기 시작할 때까지 마지막 추가 후에 치기를 계속하십시오. 깨끗한 손을 사용하여 반죽을 가볍게 반죽하여 모든 성분이 섞여 있는지 확인하고 코코넛 오일 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 반죽을 공으로 모으고, 디스크로 평평하게하고, 플라스틱 랩이나 양피지로 싸십시오. 20 분 동안 반죽 디스크를 식히십시오.
- 오븐을 350 ° F.에 미리 데우십시오 양분 종이로 선 2 개의 과자 굽는 판 그리고 곁에 두십시오.
- 반죽을 내무반으로 나누십시오. 반죽 1 장을 왁스 또는 양피지 2 장 사이에 넣고 1/4 "두께로 펼칩니다 (반죽이 너무 뜨거워서 차게하는 경우 먼저 몇 분 동안 실온에 두십시오). 2 인치 둥근 쿠키 커터를 사용하여 원을 자르고 반죽 스크랩을 다시 롤에 보관하십시오. 나머지 반죽을 사용하여 반복하십시오. 조심스럽게 반죽 서클을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 각 반죽 원의 센터에서 채우는 1/2에서 3/4 찻 숱가락을 두십시오. 삼각형 모양을 만들기 위해 모서리를 접어서 채우기의 일부를 보여줍니다. 잘 밀봉하기 위해 반죽의 모서리를 꼬집어 라.
- 예열 된 오븐에서 12 ~ 14 분 동안 또는 반죽이 단단하고 바닥이 가벼운 황금색으로 변하기 시작할 때까지 햄맨 스키를 구워냅니다. hamantaschen을 와이어 랙으로 옮겨 식힌다. 즐겨!