새콤 체리 수프에 대한이 헝가리 요리법은 메기 leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - 그리고 그 단 맛은 요리사에 따라 다릅니다. 체리가 풍부 할 때 일반적으로 여름에는 춥습니다.
이 수프는 전통적으로 신랄한 다크 레드 모렐리 체리로 만들어졌지만 소화 엔진 빨강 몽몽 모시 체리 와 같은 모든 신랄한 파이 체리는 신선하거나 적어도 얼어있는 한 꼬집음으로 작동합니다. (통조림을 사용하지 마십시오.) 달콤한 빙 체리를 사용하지 마십시오. 일부 요리법은 계피와 정향을 요구하며, 체리는 먹지 않은 상태로 남겨 둡니다.
필요한 것
- 물 6 컵
- 1 파운드 신선한 신 체리, 구덩이
- 설탕 3/4 컵
- 사프 크림 1 컵
- 밀가루 2 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 티스푼의 과자 장수 설탕
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비에서는, 대략 10 분이 될 때까지 물 및 3/4 컵 설탕을 가진 버찌를 요리하십시오.
- 그 사이에, 중간 사발에서는, 매끄러운 때까지 가루, 소금 및 과자 장수의 설탕으로 싸워 크림을 섞으십시오.
- 버찌가 끝날 때, 매끄러운 때까지 털썩 내리는 뜨거운 체리 액체의 약간 올챙이를 가진 사워 크림 혼합물을 조율하십시오. 버찌로 팬에 옮기고 매끄러운 때까지 터십시오. 5 분 끓인 다.하지만 끓이지 않는다.
- 얼음물 욕조에서 실온으로 식힌다. 수프의 표면에 플라스틱 랩을 직접 놓으십시오 (그래서 피부는 형성되지 않습니다). 그리고 차가워 질 때까지 냉장하십시오. 그들이 헝가리에서하는 것처럼 첫 번째 코스로 감기에 사 우르 크림이나 휘핑 크림을 곁들인 디저트로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 279 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 23 mg |
| 나트륨 | 254 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |