아이리시 위스키 는 전통적으로 반복되지 않지만, Connemara Peated Single Malt Whiskey는 더 많은 아일랜드의 위스키에 대한 강력한 사례입니다. Connemara는 환상적인 위스키이며 세계의 위스키 중 하나로 인정받을 자격이 있습니다.
Connemara가 제작되는 방법
이탄은 아일랜드 산 출생지이지만, Cooley Distillery와 Scottish distiller 인 Gordon Mitchell (스코틀랜드의 Arran Distillery를 설립 한 사람)이 협력하여 첫 번째 껍질을 벗긴 아일랜드 위스키가 소개되었습니다.
Peated Whiskies는 "몰당 페놀 (phenols per million)"(또는 ppm )이라고 불리는 것으로 연기 수준이 측정됩니다. 이는 단일 맥아 보리에 얼마나 많은 연기가 추가되었는지를 나타냅니다.
커다란 토탄 위스키로 유명한 스코틀랜드의 Islay 는 평균 약 30ppm이며 Connemara는 13-14ppm으로 더 가볍습니다. 이것이 의미하는 바는이 위스키에 내재 한 연기의 요소가 있지만 연기는 입천장의 앞과 가운데보다 더 많은 역할을한다는 것입니다. 또한, 40 % ABV에서,이 위스키는 알콜 중독성 펀치를 포장하지 않고 무자비한 강도보다는 기교를 선택합니다.
Connemara는 4 년, 6 년, 8 년의 숙성 된 위스키를 혼합 한 것입니다. 회사 관계자는 위 4 세가 위스키에 활기를 불어 넣었으며 8 세는 위스키에 깊이를 더하고 6 세는 그 둘을 결혼시켜야한다고 말해줍니다.
테이스팅 노트
코에서 Connemara는 근본적인 단맛이 나는 초기 연기가납니다.
마치 토피 가게가 불타 버린 것처럼 정확하게 묘사 될 수 있습니다. 초콜렛의 크레오소트, 설탕 및 힌트는 풍부합니다.
미각은 산불을 연상시키는 향을 제공합니다. 크레오소트 향은 부드럽고 카라멜과 끈적 거리는 롤빵이 균형 잡힌 약간 약용 노트가 계속됩니다.
마감 처리는 이끼가 많으며 오래 가지 않아서 거의 신비 스럽습니다. 마지막에는 풍부한 초콜릿 뚜껑 드 클렘 노트가 있습니다.
마지막 생각들
아일랜드의 위스키 산업이 2010 년 초에 일거에 돌리기 전에, Connemara는 캐스 크 강도뿐만 아니라 아일랜드 만의 셰리 통 및 12 월에 완성 된 표현에 대한 12 살짜리 제안도 받았습니다. 이제 Kilbeggan이 증류소를 소유하고 있습니다. 이러한 특수 병이 다시 생기는지 여부를 알기가 어렵습니다.
병들은 여전히 시중에서 판매되고 있으며, 위스키 애호가들은 Connemara 라벨을 병에 담은 음료가 즐거운 위스키가 될 것이라는 것을 항상 확신 할 수 있습니다.
더 많은 정보
- 보리에서 추출한 단일 몰트 아이리쉬 위스키 는 4, 6, 8 년 된 위스키를 혼합 한 것입니다.
- Kilbeggan Distilling Company가 Cooley Distillery에서 생산
- 40 % 알콜 / 부피 (80 증명)
- 약 $ 45 / 700ml 병 소매